八代に来たので、こちらで一番評価高いこちらへ。

カウンター席のみ、一番ベーシックな角萬ラーメン600円を注文。

麺は博多よりも久留米よりも太い細麺。
スープは熊本らしくにんにくが優しく効いている。
のり、きくらげ、煮卵、チャーシュー

食後には、ホットコーヒーもいただき600... 続きを見る

5/3（火）10：58　開店時待ちなし後2

2分早開け。八代市の老舗ということで訪問。あっさりしつつも、豚のコクはしっかり感じられる。老舗らしく、イメージするまさに熊本ラーメンらしいスープ。少量の胡椒による刺激や、散らされたニンニクチップの極小片によるニンニク風味はよいアクセント。年季のなせる業か、ライト寄りでも物足らなさはない。

麺... 続きを見る

休日のお昼に訪問。カウンター6〜7席のみのこじんまりとした店舗。

★★★☆☆ スープ
　小さめの丼で登場。さっぱりとした豚骨スープ。ニンニクチップが香ばしい。

★★★★☆ 麺
　中細ストレート麺。硬めの仕上がり。

★★★★☆ 具材
　脂身の少なめなバラ巻... 続きを見る

八代人気店

メニュー豊富な人気店と聞いてこちらに。
14時10分入店で先客2名後客なし。
色々悩んで、口から出たのは掲題。

大変とっつきやすい。
どことなく「うまかっちゃん」を想起させるスープにクセはなく、濃度も適度。
ただ期待したマー油感が一切なく、少しばかり拍子... 続きを見る

最近癖の強いラーメンばかり食べていたので、最初は物足りなく感じたが、食べ進めてみると美味しい。けっこう美味しい。
熊本ラーメン大好き。