てゆかホントゎ2022年度中に食べたかったが年を超えてシマッタ...(^O^;

んで後れ馳せながら軽く緑色かかった新蕎麦ゎ香り高く密度のある歯応えで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 一緒に出してくれた京山椒で食べるとまた格別♪ 因みに麺量ゎこの大盛で250㌘近くもあり十分に満足♪　

んで一方の暖かいツユゎ濃いめのカエシの鰹出汁...ちょっと甘め... 続きを見る

久し振りの訪問となってしまいましたが
都下三多摩では間違い無くトップクラスの名店。
前回のレビューは随分と素っ気なかったですが
裏を返せば長々語る必要性が無かったのでしょう。

実はこのところ頂いて来た蕎麦にはほぼほぼ全く
感動を覚えることが無かったのですがそんな中で
拙宅近くであるこのお... 続きを見る

期間限定の冷し。

つゆはトマトテイストという訳ではなく、茄子の煮浸しと湯剥き&味付けしたトマト、シャーベット状のトマト、オクラという夏野菜入り。

シャーベットのトマトがつゆに溶けて行くのですが、トマトが強まっていく感じはあまり無かったかもしれません。

味付きトマトの... 続きを見る

月が変わり、新しい限定が提供されていました。

その中から頼もうと思っていたら、製麺室の中におろしそばの文字を発見。

では、これを頼んでみます。

完成。

茹でられたそばの上に、北海道産の赤辛味大根がザクザク盛りつけられています。

食べ方としては、つけそば方式ならば、この赤... 続きを見る

浅蜊がたくさん入り、浅蜊の冷たい出汁が注ぎ込まれた、浅蜊づくしの冷たいお蕎麦。

浅蜊の下処理はキチンと出来ており、蕎麦を啜りながら、がりっと来ることはない。

また、出汁自体は浅蜊の旨味がたっぷりで、冷たい汁なので、この季節と二日酔いには効きそうです。

暖かくなってきて、冷やし系のお蕎麦が増えてきたかも？

通常、暑いし冷やしを頼みたいところなのですが、筍という冠を戴いたメニューを見つけたけので、若筍せいろを注文します。

【概要】
筍の煮物、姫筍の天ぷら、ワカメが入った温かいおつゆ。
蕎麦は冷たいせいろスタイル。
個人的な趣向で、おつゆは冷たい方... 続きを見る

春の暖かい陽気の中、久々に訪問してみました。

グリーンカレー南蛮蕎麦なる気を引かれるメニューもありましたが、今日のところはカレーが跳び跳ねると困るので止めて、前にも食べたことのあるこちら。

昼から飲まれている方々、おば様達のブランチ？を横目にしながら待っていると完成。

【やはり気になるこやつの正体】
カ... 続きを見る

とろろそばを食べてみました。

すでに味付け済みのとろろ汁なので、そのまま食べることもできますが、つゆを足すことも可能です。

オリンピック記念で提供されていました。

トマトベースのつけ汁で食べるせいろ。

なかなか味わい深いものがありました（笑）

冷たいお出汁にたっぷりのすだち。

すだちが多いことは良かったけど、食べきれない量でした（笑）