2016/4/15(金)18:45頃初訪問。

※4月末日にて閉店しました。
本日業務後に訪問したのは、早稲田にある焼鯛煮干しを使ったラーメンのお店「おおぜき中華そば店」へ。
江戸川橋よりテクテク歩いて訪問。
店内は、この時間誰もいません。

さて、まずは店内の券売機にて、食券を購入！！
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【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/235917241?size=1024#content
濃厚と謳うネーミング通り、セメント色した動物系煮干しスープは、非常に粘度質が高く、見た目も味わいもインパクトがある物。動物出汁と煮干出汁しのバランス感覚が絶妙で、嫌な突出感が無い。私見として、塩分濃度が高いと思われるが、... 続きを見る

課題店攻略。

茗荷谷で感動の一杯をいただいた後は歩いてこちらへ。
おおぜきさんの２号店であるこちらには，ずっと行きたいと思っていた。
大学は春休みのようで，意外にすんなり入れたが，それでも８割ほどの入り。
店長さんがワンオペで奮闘中だった。
限定のアサリにも惹かれたが，ここのウリである標記メニュー... 続きを見る

[訪問時期] 2016年3月上旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】春のアサリそば
[価格] 850円
[出汁] 魚貝/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺（140g）
[具] チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、アサリ... 続きを見る

麺処 篠はらとの連食になります。

1軒目を出てから、続いて早稲田方面へ徒歩で移動。
早稲田に新たにOPENしたこちら、プレオープンでお伺いして以来の訪問です。
恵比寿の本店とは違い、鯛焼干しを使った一杯を提供されてるんですよね～♪

13時58分の到着で、先客4名。
券売機にて「鯛焼干し中華そば ... 続きを見る

＜通し営業とは泣かせるね！利便と崇高さ高まる二号店＞

　早稲田………憧れだったんだよねー。アホなりに。このあたりを彷徨すると、ちょっと切なくなる。だから、今回のクライアントとの打ち合わせ外出は、気持ちモヤモヤっとしておりました。

　そんなこんなで、早稲田から高田馬場あたりで、夕方早めに仕事を終え、放り出された平日の夜。とにかく寒いのな... 続きを見る

No.8 2016-JAN／特製鯛焼干し中華そば＋半和え玉（70g）¥900＋150
『HYPERMIDDLE DELICIOUS NOODLE』
経緯／年に2回あるトキオ出張ウイーク。大好きな店の2号店が、勤務エリアから比較的近くにOPENしたので早速初訪。
店舗／炭火焼きした鯛の粉砕を追い煮干しし仕上げた鯛焼煮干し中華そばと本店同様の煮干しそば... 続きを見る

此処最近、近場店で済ませ過ぎていたので
寒さがしんどくはありますが、頑張って都内方面へ麺活ｗ
最初の一杯目は、おおぜき中華そば店の２号店である此方で
表題メニューを頂いて来ました。

出来上がり後、先ずはスープから啜ると
鯛らしさも然る事ながら、味わいは“焼き干し”の香ばしさの方が前面に出た印象。
ともあれ、... 続きを見る

14:00頃　訪問
仕事の合間にランチで訪問。
初訪問です。

恵比寿店は何度か訪問したものの、早稲田店は初。
ちょっと奮発して特製の食券を購入。

麺は縮れた手もみの太麺。
食感が楽しく、おいしい麺です。
スープは鯛などの魚介香る濃厚鶏白湯系。
具はチャーシ... 続きを見る

恵比寿のお店にはオープン直後に訪麺して以来なので久々です。基本らしい「鯛焼干し」をチョイス、手慣れた感じで調理、すばやく着丼。大きなチャーシューがドーンと、あとは穂先メンマ、ナルト、刻みネギなど。スープを一口啜る、少しエグミを感じる。麺は中細のピロピロタイプ、食べ進むうちにスープの甘みがジンワリと。魚介の甘みなのかなとても美味しい。チャーシューも肉厚で食べ応えがある、さすが「お... 続きを見る