6月3日（金）、ランチで訪問です。

タレは豚骨醤油。
かなりタレは多目。その代わり味付けは若干弱め。
出汁感もそれほど強くないし、ちょっと酸味を感じてあっさり。

麺は太麺。
ごわごわして咀嚼が必要な剛麺。
いかんせんスープとの絡みがそれほど良くないので、麺の味が強い... 続きを見る

J系の混ぜそば。
思えば二郎のスープはさすがに殆ど飲まないから、
混ぜそばというのは合理的かも。
ところで、混ぜそばといえば多くの店で全体をよく混ぜることを推奨している。
確かにタレは野菜と麺に満遍なく絡ませる方が良いと思うが、
私は途中で味を変化させて楽しみたい。
薬味やとりわけ卵黄はい... 続きを見る

本日のオーダー

麺かた
ニンニク
アブラ
カラメ

まひるに行こうと思ったら、屋号が変わってまぜそばメインの店になっていました。らーめんもやっていたのでらーめんを注文。
麺は美味しかったがスープはデフォでイイかな。ヤサイは少な目だった。
次回はヤサイチョイまし・麺かた... 続きを見る

らーめん まひるの跡地にオープンしたこちら。
系列では秋葉原、代々木（閉店）に続き、3店舗目の実食となります。
まぜそば専門店で塩or醤油、麺量、トッピング数種のシンプルなメニュー構成。
塩推しのようですが、今回は醤油をいただいてみることに。並盛は麺量200ｇとの事。
券売機故障中につき口頭でのオーダーで代金は商品提供時の支払。... 続きを見る

さて、ジャンク感を味わおうと訪問。
昼営業の終了前だったので先客はなし。

まぜそば醤油300g800円に各種トッピングをする。
しばし待ち着丼。いい感じのボリューム。
ここのチーズはスライスチーズなので、結構頑張って混ぜなければ！
黄身を潰して底に溜まったタレと麺と野菜を混ぜる... 続きを見る

本来の目的地が改装工事のため休業中と言う悲劇。晴天の霹靂。そんな平日12時過ぎの神田に於いて、空席多数と言う客入り。行くなら今がチャンスだ。
300gと200gが同一料金と言う誘惑的設定に騙される事なく、200gを選択し配膳を待つ。ヤサイアブラチーズ。卓上にカラメは置いてあったので、不足を感じた時は支援を求める覚悟だ。そして、遂に配膳の秋（とき）訪れる。揚げよ勝鬨、落... 続きを見る

汁なしだけに天地返し。
と書きつつも実際は、下の麺から食べますと塩と麺の絡みが良い
ただ、玉子と混ざると塩気のワイルドさが丸くなりすぎるのが残念

ガチムチっとした麺は、食べごたえも合って良し

詳細は、http://amrs.jp/

12:20頃訪問。この時間で先客5名後客6名と、意外と空いていた。店内は狭く、短いL字型カウンターが設けられているのみ。窮屈さ、不潔さは無いので居心地は悪くない。男性1人による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。食券を渡す際に、ヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメで頼んだ。暫く待って配膳。

具の野菜は、コールしたにも関わらず、全然大した量では無い。殆どがモヤシで、キャベツはクズのような小片が申し訳程度に入るのみで味気無い。程好いシャキシャキさを残す茹で加減は良いのだが... 続きを見る

やっと開店したＭＡＺＥＲＵ神田店へ。ここは地図を見れば迷わず到着できる。怪しげな立地の秋葉原とは違う。そこそこ人気店なので並びも警戒したが、２時前で先客ゼロ。さすがに肩透かし。塩はアキバで食べているので、ここでは醬油をチョイス。

　盛りは最近の二郎系で増えたまぜより少なめ。ラーメン用のワシワシの麺は、茹でも硬めで、なかなか食べ応えがある。よく見かける開花楼... 続きを見る

以前、秋葉原で塩を食べてイマイチだったので
こちらでは醤油をチョイス。

色んな意味でここは残念で最低。

接客についてはここでは書けませんが超不満。

味もあの接客が100％投影されたかのような酷さ。

カラメにしたとはいえ、
醤油に浸している麺を喰っている... 続きを見る