17/4/3訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
札幌すみれ風味噌ラーメン（890円）を。
スープは、味噌が強めに効いていて、やや塩気が強い。なかなかパンチのある仕上がり。個人的には、好きな味。
麺は、プリプリの中細。北海道系の定番型。
具は、もやし・玉ねぎ・メンマ・チャーシュー。野菜類は、稀に見るクタクタさ... 続きを見る

すみれと品川甚作農園のミックス店。
その名の通り純すみ系味噌スープで、油分高め、動物強めなワイルドな味わい。ラード蓋あり。
麺は森住製麺の卵麺かな？この手のスープには定番の麺で相性抜群。美味しかった

意外と辛くないんで魔法のスパイスをかけたら、ヒーッ！笑。真ん中にあるザンギを小ライスに乗っけて食べて。これはうまい！カレーにご飯って合うね！

3月16日（月）、ランチで訪問です。

スープは味噌。
見た目から純連系かと思いきや、強烈な味噌感に驚く。
しかも、フレッシュで風味豊かなものなので、ベースの豚骨、ニンニクや生姜の味わいは、裏街道に回るしかない。
さらに、味噌玉を加えれば、味噌感はMAX。味噌好きには堪らない逸品。

麺は... 続きを見る

１１月 月曜日

本日はこちら方面で仕事でしたので、ちょっと遅い夕食を食べるために訪問しました。水道橋駅近くにあって良く通る道にあるのですが、謎のオブジェが怖くて入れませんでした・・・今日はちょうどお腹が減ったし、勢いで突撃しました。

２２：００前に入店すると中から店員様がにゅっと出てきて「お二階へどうぞ」と案内されました。ただでさえ勇... 続きを見る

【麺】
多加水の中細ちぢれ麺。プリプリの食感。
茹で加減は適度。麺量はやや少なめ。
【スープ】
動物系メインで若干とろみがあり、すみれのように仄かに
甘く香ばしい、ラード多めのスープ。

美味しい味噌ラーメン。但し、若干コスパが悪い。

金曜日お昼どき12時21分
初突撃です！
何度もお店の前は通っているものの、店前の麺が自動で上下するオブジェ看板の安っぽさなども手伝って何となく敬遠していました
「すみれ」とコラボしているなどの店前のクダリが気になって入店！
水道橋駅から直ぐの場所ですが裏通りで人通りの少ないところ
お昼どきなのに先客が見えず... 続きを見る

うまい！すみれじゃないですかぁ。レベルの高い味噌ラーメンが東京で食べられるなんて幸せです。味も濃いめで最高。次回の一時帰国時にまた来ます。カレーも試してみたいです。スイスに支店出してー。味噌ラーメンファン、増やしたいです。

【麺】
多加水の中細ちぢれ麺。プリプリの食感。
茹で加減は適度。細ちぢれ麺のため、スープの持ち上げ○。
【スープ】
動物系メインで、すみれのように仄かに甘く香ばしい、
ラード多めのスープ。若干塩分高め。

美味しい味噌ラーメン。

この日は、社命で、午後からの研修会参加のため水道橋に外出。始まる前にどこかで昼食を摂らないといけませんｗ　水道橋駅で下車して12時少し前にコチラに入店。表通りにある訳ではないので、混んでおらずすんなりと入れました。入口脇の券売機ですみれ風味噌らーめん（890円）の食券を買って、傍らにいた女性店員に手交すると、2階のカウンターへとｗ

言われた通り階段を上って... 続きを見る