東京で家系に目覚めました。

愛媛で人気な家系。
かなり並ぶとのこと。
11時10分くらいに並んで3番目、
11時20分になると列が急に伸びた。

店内は外見より奥行きがあり広く、
きれいに掃除されており清潔感がある。
店員さんは... 続きを見る

松山唯一家系

家系気分で久しぶりにこちらへ。
11時15分入店で先客3名後客4名。
掲題と半ライス (80円) 購入してチケットお渡し。
好みは、かため・濃いめ・多めでお願いしました。

豚骨しっかり醤油濃いめのスープが相変わらず旨い。
今回は鶏油多めが正に多めで唇がテラテラす... 続きを見る

松山家系

家系気分で久しぶりにこちらへ。
11時10分入店で先客6名後客3名。
特製ラーメンを購入してチケットお渡し。
かため・濃いめ・多めでお願いしました。

ややライトな家系らしいスープが旨い。
豚骨強めのバランスで鶏油もしっかりで良いですね。
前回気になったスト... 続きを見る

呑んだ後のシメに伺いました。一時期昼営業のみでフラれたことがありましたが、夜営業再開されており初訪。

券売機で購入し中待ち席で待機。カウンター、テーブル席も満席で期待が高まります。

15分ほどでカウンターに通され、カタメ、味・油普通でお願いしました。

ビジュアルはすごくイイですね。スープは塩分強めですが... 続きを見る

四国最後の家系ラーメンめぐりで松山の黒帯へ。
こちらはストレートで丸みのある麺ですが、スープとの絡みは悪くありませんでした。
スープは比較的マイルド、クセもなくちゃんと家系のものです。
チャーシューはしっかりと味もありよかったです。
ほうれん草もデフォで多め。
もう少しパンチがあれば好みだけど、美味しかったです。

本格的な暑さを前につけ麺を注文してみました。麺量はらーめんの1.5倍とのことで，ライスを頼まない分の大盛を控えました。券売機横の写真を見るとつけ麺には最初から味玉もついているようです。なお，つけ麺は味の濃さのみ選べるとのことです。

待つこと10分ほど。スープの器と麺丼が登場です。
スープには熱々の家系スープがたっぷり入っており，ほのかに酢の香りが漂います。麺のどんぶりには，麺と薄めのチャーシュー，ほうれん草，海苔一枚，白髪ねぎに味玉。相変わらずほうれん草は基本量が... 続きを見る

※愛媛の本格的家系

【訪問時期】2015年11月1日(日)19:21入店、先客10名、後客1名。
【動　　機】瀬戸うどんの後、四国中央市の霧の森交湯～館で温泉に入り、道の駅のマイトピア別子で十月桜を見てこちらへ。前回のリベンジです。
【訪問回数】初訪
【注　　文】らーめん(硬め)(680円)、半ライス(100円)
【... 続きを見る

国道196号線沿い。大街道にあった白壱家が閉店して以来，久しぶりに本格的な家系ラーメンがオープンしました。

昼前には待ちが発生するほどの盛況っぷりです。もっともオペレーションも不慣れなところが見受けられますので，もう少ししたらスムーズになるのかと思います。

券売機で食券を購入し，「麺固め・油少なめ」でオーダーします。卓上には，ニンニク，生姜，豆板醤，漬け物が置いてあります。

待つことしばし。ラーメンと半ライスがきました。
スープを一口。久し... 続きを見る