焦がしラー油の主張がとても強い。机上にある豆板醤みたいな見た目の調味ペーストが凄くて、入れるとたちまち豊かな花椒のしびれと唐辛子の辛味が合わさった四川担々風刀削麺に味変できる。「杜記」と同じ運営元。紙エプロン有。

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ根岸線石川町駅の北東、朝陽門のすぐ北西にある。
・店の外観：オレンジ色を基調とした外観、一枚板の看板、メニューの立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約２０席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分の他に２人。
・店員　　：調理... 続きを見る

【要約】刀削麺の食感を楽しむ担々麺。
【入店状況】2015-09-13 1219入店。先客10名、後続1名。
【注文】担担刀削麺(税別900円)。
【待ち時間】5分。先客はそこそこ多かったが、あまり待たされず配膳された。
【麺】極太の刀削麺。厚みのある箇所と端の薄くなった箇所で異なる食感が楽しめるの。茹で加減は少し固め。麺の量は... 続きを見る