宮崎名店

豚骨名店巡り、2巡目。
11時10分入店で先客10名後客続々。
基準となる掲題とおにぎり（80円）購入して着席。

油の香り、油の力。
僅かにツンッと、そのアクセントがあってこそ。
スープは軽く薄濁り。
ベースは繊細とさえ思える濃度、だからこそ焦が... 続きを見る

１３時１４分に到着。外待ち１２名に接続です。１３時２９分にカウンターへ昇格。１３時３９分に着丼。
麺は中細のストレートで、モッチリとした食感。
スープはライト豚骨に焦がしラードがのっていて、少し甘味を感じる。
トッピングは、モヤシ、ネギ、メンマ、チャーシュー４切れ、生玉子という構成。
チャーシューは少し出涸らしだが旨味は残っていて、小ぶり... 続きを見る

肉デラとおにぎりのセットにしました。ライスもありましたが、おにぎりもメニューにあり、驚きでした。
外観は昔ながらの町中華の雰囲気で、お店到着まで車の中で爆睡してましたが、一気に目が覚めるほど食欲が掻き立てられました。
ラーメンは見た目あっさりかと思いきや、少しコクのある豚骨スープ。麺もズルズルとすすりやすい麺です。お腹を壊しがちな私なので生卵は購入しませんで... 続きを見る

宮崎の有名店らしい。あっさりした豚骨だがスープに味の濃い場所が、あってそこもまた美味しい。ご馳走様でした。

2022/11/6、11:15入店。

市内での祝い事の用がありまして、その翌日、帰路に着く際に伺いました。
個人的な話ですが、仕事の都合で北陸方面に転居する関係で、翌7日に九州を発つものですから、
お世話になった栄養軒さんとも暫しお別れです。

ノーマルなラーメン、玉子入りとレビューしてきましたので、肉デラ... 続きを見る