「中華そば屋 伊藤」の店舗情報

本店はちょっと久しぶり。いつの間にか「汁増し」はやめたようだ。
訪問は日曜の昼時だったが、店主一人しかおらず忙しそうだ。
程なくして着丼。煮干しの良い香りを堪能。
まず、スープを頂く。やはりうまい。ドロドロにまで煮出す事を売りにしている下品なラーメン店とは違い煮干しの風味加減は伊藤がベスト。麺のパツパツ感も良い塩梅でとてもうまい。ここの麺は相変わらず数あるラ... 続きを見る

うまい。

スープはニボ感が存分に引き出されている。
程よい苦みとえぐみでニボ好きにはたまらない。

麺は低加水のパツパツ麺。
もはやニボ系にはおなじみ麺ですね。
ただ、大盛りにしてしまったのはミスだった…
スープまでなかなかたどり着かず、麺のみを食べる羽目に…

次回は並にしよう。

満願成就の伊藤ハツホー！！

子どもの頃に夕方に放送されているグルメ特集を見て、子どもの頃から憧れていたラーメン屋さんにやっと訪問叶いました。

王子神谷駅より徒歩15分ほどですが、
流行る気持ちを抑えられず小走りしたため10分ほどで到着。
オープン8分前にして一番客でした。
「もしや、今日はやっていないのか？」と以前... 続きを見る

再訪問です。
肉は初めて食べたのですが、程よい味つけ、適度なボリューム、肉が入ったことによるバランス崩壊も全くなく。
本当に美味しい一杯ですよねー。
連れは初めてだったのですが、たいへん喜んでいた様子でしたね。
またお伺いしたいと思います。
ごちそうさまでした。

麺は歯ごたえがあり、非常に美味しいです。肉も柔らかく、脂がほどよく美味しいです。スープは煮干の旨味が強く、つゆ増しは無くなったのが残念。バランスの良いラーメンと思いました。