鹿児島黒味噌

味噌気分で『みそラーメン』の幟が並ぶこちらに。
12時05分入店で先客7名後客8名。
迷いなく掲題を。

スッキリシャープな黒味噌のコク。
甘くなく塩気は優しく一切重くない。
案内によると豚骨・鶏ガラ、香味野菜ベースとのこと。
黒光りした見た目... 続きを見る

細ストレート麺と醤油味スープ。
非常にアリガチな組み合わせだが、安定した味。
味玉とたっぷり載ったネギがよく調和しており、素直に食せるラーメンであった。