先月定休日の変更？でフラれたお店、梅雨明けの真昼間にリベンジに伺いました。１０年以上前に不忍の池付近を散歩中、偶然見つけたお店、その後BMしていました。
路地に入る路上に看板が出ている、今日は大丈夫やっていますね。しもた屋造りの一軒家、ガラガラと木製扉を引いて入店。
券売機は無くカウンターに座って、壁のメニューを眺めます。ご主人のワンオペ、ちょうど４人組のお... 続きを見る

ザ東京の醤油ラーメンという感じで、普段から食べたい味です。シンプルですが、手間が掛かっていることが良く分かりました。またきます。

麺、スープ、トッピング全てが高レベル。
特にチャーシューのトロトロ感は特筆すべき！
こんもり載ったネギの中にも細切りのチャーシューがいて嬉しいです(*´∀｀)
営業再開後値上げされてしまったのが唯一残念…(やむを得ないのでしょうが。)

チャーシューつけ麺戴きました。
麺は角細ウェーブのエッジに尖りがある半分透けている様な薄白黄色した麺で、啜り心地と喉ごしは良いのですが何せ細麺の宿命の麺同士のくっつきがある竹箸（割り箸）で摘みつけ汁に浸すのに苦労するタイプの麺です(麺量：茹で前２１０ｇ位でも細麺の為膨張率が低く腹７分目といったところです)。
つけ汁は辛味とオイリー感と粘度が無い酸味微アリな清... 続きを見る

（１/２食目）　　　

今回訪れた所は、東京メトロ千代田線の根津駅です。　
2番の出口に降り立ち此方のお店に向かいましたが、見つからず周辺を4～5分ウロウロ。　
そして、都道437号線沿いに赤地に白字でラーメンとギョーザと染め抜いた幟を発見。　
その幟が立っていた細い路地を約20メートルほど進むと右側に入り口横に黒竹な... 続きを見る