前々回、久々の訪麺時に「麺短くなった？」と感じた疑問をそのままマスターに尋ねたところ「yes 」との返答で「家系」の食べやすさを参考にしての変更とのことでした。デポ→平ザルへの変更もこれにて謎が解けました。進化を目指す贔屓店ににっこりな◎です。

4代目？店長は松信さんの息子ではないそうです。2年半ぶり位の訪麺ですが、チャーシューが戻っていました。少し麺が短くなっていると思いますが、大好きな松信が復活していました。大満足な◎です。

三代目店主の体制では久しぶりの訪問。

この日は出汁感よりも
カエシ先行に感じました。

デフォのヤサイ量がもう少しだけ欲しいかな。

また伺います。
ごちそうさまでした！

昨年8月に突如変更になった「チャーシュー」以外は完璧なのですが… 今回もチャーシューはひと口〜丼底に沈めての退席となりました。次回は「チャーシュー抜きで」のオーダーにしようかなぁと思うくらいです。サイレントな接客が持ち味？の3代目店長に柔らかく伝わって欲しいですね。チャーシュー麺の売上げ落ちてないのかな？と真面目に思いますが、私だけなのかな？

松信めちゃくちゃ好きで、かれこれ30回くらいは食べてます。
正直、いまの佐倉店は微妙です。
やっぱり、松信さんの作るラーメンのが美味しかった。
店の事情を聞きましたが、松信さんはいまは東京の店舗で店頭に立たれてるとのこと。
先日、佐倉店に行きましたが、味が安定してなく、薄め。食べた時の感動が無かったです。
いま、千葉県で松信を食べるならば、八千代店がオススメです。
一番弟子がやられてるので。

麺とスープの割合がアンバランスでした。
夏の暑いだったからか、スープはぬるくて、少なかった。
麺をすくって食べようとしたけど、スープが少ないので、上手くすくえない。
チャーシューをスープに沈めて、温めて食べるのが好きだけど、それが出来ず、残念でした。
結構、並んでる人も多い人気店のようだけど、、、

マイルドな豚感で食べやすい。

三代目店主に代替わりされても
安定感のある松信が好きです。

ごちそうさまでした

近くを通りかかって…
見たことあるなと。

そう八千代で食べたお店です。

思い出しながら…ヤサイ少なめをチョイス

これが╭( ･ㅂ･)و̑ ｸﾞｯ

麺の硬さ良いです
ニンニクPOWER良いです

なんか粉っぽい感じがするようなしないよ... 続きを見る

月曜日の夜
先客は３人、並ばずに座れました。
野菜増しにしたのでカラメ、明日が仕事なのでニンニク少々をコールしました。久しぶりのカラメのコールを後悔しました。予想以上にカラかったです。しかし麺のモチモチ感、肉厚チャーシューとても旨かったです。佐倉が誇る二郎系インスパイア店です。今年から店長さんが代わりました。前の店長さんは志村坂上で新店舗をオープンされたそう... 続きを見る

志村坂上出店に伴って店主交代してから初の訪問。

食券+現金50円で味噌に変更
オーダーは全マシで。

松信らしいマイルドな豚の旨味に味噌のコクとまろやかさ、さらに味濃いめにしたことでパンチも加わり旨い。

京成大久保二郎の味噌と比較するとまた違った角度からのアプローチ... 続きを見る