5/12分

移動時に気になっていたお店へ。

夜は居酒屋というか馬肉が専門か…

さて、スープから。
貝出汁メインを想像も、想像以上に鶏が濃厚。良い意味で裏切られました。

貝も大粒でたくさん入っており、満足ですし、三つ葉の爽やかさが濃厚なスープにはありがたいです。鶏... 続きを見る

完全無化調だと物足りないかな？と思いきや、ふんだんに使われるホンビノス貝から良い出汁が出て、鶏油がコクを増して退店後しばらくの間まで余韻を楽しめました。
同じ船橋産の貝を使ってる「とものもと」の上品な味わいも好きだけど、食べにくいほど盛られた貝をより分けながら味わうこちらのスープもなかなか良いものです。

マイナス要素は麺ですね。
家系ラ... 続きを見る

こちらも4月くらいに訪問。

当時、近くのミシュラン掲載店と味の構成が同じという事で話題になったお店。

TV放映から数日おいて訪問。

お店はラーメン店というよりは飲み屋ってな感じ。

17時過ぎ訪問。先客ゼロ。

店内へ入ってもしばらく... 続きを見る

2015年12月24日
鶏や蛤を使ったスープはあっさりながら旨味はしっかりあってうまいです。やや醤油が強めになっているのが気持ち残念な気もしました。スープが濃いと思ったら割りスープのサービスもあります。醤油が強いので麺は見えませんがあおさと昆布を練り込んでいるらしく緑色をしています。細麺になっていてあおさなどがあるので若干変わった風味があります。トッピングには鶏の胸肉... 続きを見る

金曜のお昼時、油そば系が食べたくなったので、
歩いていて目に入ったこのお店に入りました。

ガラス張りのオシャレなお店で、
外から見える範囲には先客が2名。

お店の奥にかなり広いスペースがあって、
奥に通されました。
こちらは先客が6名（... 続きを見る

店内は和を基調とした感じ。
メニューもローマ字表記で外人もターゲットか？
程なくして提供。三つ葉、青菜、はまぐりと具はてんこ盛り
早速ズバズバ、中太麺でコシはありますね。
スープはいい塩梅。濃かったらスープ割があるそう。
チャーシューはややパサ。マタオマ系ではありませんでした。
はまぐりは４個大ぶり... 続きを見る