麺屋169さんへ訪問です。
札幌の山鼻地区の人気店で、未訪問でしたのでお邪魔してみました。
此方のお店は、ミシュランガイド（2017）、北海道特別版ビブグルマン、ラーメンHOKKAIDO百名店に選出されていて、店主は元和食料理人だそうです。

11:00 到着
早開店だったようで、店内満席の外待ち7番手
駐車場は3台置... 続きを見る

平日の14:00前、並びなく入店。いつもは券売機の左上をいつも注文しているが煮干しそばが急に食べたくなり、濃い煮干しそばを注文。3分位ですぐに着丼。煮干しの美味しそうな香りが漂う。青森系の濃厚な煮干しスープを期待したが、一口啜ったら意外にあっさり。飲み進めると味に慣れてくるし、クセも少ないのでグビグビ飲める。麺を大にしたのでかなりの量の麺が入っている。ただあまり麺の存在感が薄い... 続きを見る

中華そば醤油 at 麺屋 169

2019年4月阪急うめだ店催事以来
お店には初訪問❢

中華そば醤油をチョイス❢

鶏と煮干しのWスープはやや煮干しが前に出てるかなぁと感じる仕上がり😋

麺は細麺の全粒粉をやや硬めの仕上がり😋... 続きを見る

http://ameblo.jp/sattokun/entry-12286481404.html

南16条西９丁目、松名ビル1F
『麺屋 １６９』に来ましたよ
既に有名&人気店のコチラですが
ミシュランガイドのビブグルマン店
(今更でスミマセン)
それじゃあ、... 続きを見る

【実食年月 2016/05 700円】
チャーシューや穂先メンマやネギなどとても上品なビジュアルです。
スープは鶏ベースに煮干しを組み合わせたもので鶏の油がほどよく
コクを与えてくれており煮干しのじんわり感が上品さを与えています。
非常に美味しいスープで三つ葉や柚子が細かくわずかに入っており
その美味しいスープにちょっ... 続きを見る