浜松町に仕事で訪れた際カツオ出汁の効いた醬油らーめんが食べたくなりネットで検索。
ちょっと今いる場所から離れていますが、美味しいラーメンの為ならなんのその！って歩いて７分程だったんですけどね。ただお店のある場所、ちょっと変子というか裏道と云うかそんな所にあります。
個人の勝手な印象で、美味しいお店程少し変わった場所にあると思っているので、今回もその思い込みか... 続きを見る

【醤油らーめん】￥７５０

仕事でこの辺りに来た関係でたまたま見つけて立ち寄りました。なんとなく良さげな雰囲気を外観から感じたので。

昼時は麺大盛無料ということで、オーソドックスな醤油にしました。鰹やゲンコツ、煮干し、野菜などから取った出汁は優しい旨味が混ざりあっていてとても美味しかったです。チャーシューはとろける柔らかさでボリュームも... 続きを見る

本年270杯目。

何だかんだの初訪にて、「醤油らーめん￥750」ぉ。

節が香る着丼。
鶏豚の旨味に節粉の香り、余韻の煮干が良いバランス、濃厚魚介と呼べる力強さもあり旨い☆彡

開化楼の中ストレート麺、20~18番あたり、むっちり弾力と卵麺のような食感。

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平日昼過ぎの来訪。店内空きあります。後客なしです。
注文後、6-7分後の着丼。

スープは、魚介風の旨味が凝縮されており、純水に美味しいです。煮干しは良い塩梅に効いてきて、出汁とのバランスも丁度よく、コクも感じます。中盤以降は出汁が前面に出てきて、やや味が薄れ味のパンチが弱くなってきていました。

麺は中縮れ麺で柔らかめです。ラ... 続きを見る

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浜松町に行く用事があったので、
ランチは... 続きを見る

2017.01.06（金）晴れ　初訪問　14:19入店　先客1　後客1　14:25着丼

気になっていたお店を訪問。
店内の券売機で「塩らーめん」の食券を購入。
好きな席に座って下さいとの事なので作業工程が見れる所に着席。
丁寧な作業で進められて、待つ事約5分で着丼。

麺は浅草... 続きを見る

浅草の与ろゐ屋出身、スープは豚のげんこつ、鶏のがら、日高産の昆布、かつお、煮干し、数種の野菜、これが外までいい香り、素材をたっぷり使っているのが伝わります、麺は中細縮れ、茹で前170ｇランチは大盛り250ｇ無料、和風スープが美味しい、年配層にも好かれそう、ここは最近の流行を感じさせない所がいいですね、それでいて素材の味を感じさせ、ダシの旨味が濃い、素直に美味しかったです。

中国人観光客が列をなしているので、すっかりご無沙汰の与ろゐ屋。やや与ろゐ屋に飢えていたので、与ろゐ屋出身者の店を初訪問。

　店員さんの制服も紺色で、まるで与ろゐ屋のよう。出た来た一杯も修業先を彷彿とさせる。与ろゐ屋は煮干しだったが、こちらは節系だろうか。タレは少し弱い気もするが、旨味は琳久の方が勝る。ただ、後半は一気にスープのコシが弱くなる。細麺はスープに... 続きを見る

珍しく空いていたので未食の醤油らーめんをチョイス。
ほのかな甘みがある鶏と魚介のスープなのだが、しょっぱい…。
これでは折角の旨味が勿体無いな。
三つ葉のアクセントは◎

ふだん塩はあまり食べないのだけど、最近の暑さにやられ食べる気分に。

ちぢれ麺とスープの相性が良く、平均点以上の一杯ですね。流行系の味と言えばそうなんだけど。