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「特製醤油」@らぁめん鴇の写真藤沢駅から徒歩10分程度。昼をずらして入店。人気店でも、今日は運良く待ちは1名。
敷居の高い外観に店内は料亭を彷彿させる雰囲気。
特製醤油は、全部のせの豪華麺。食べたら品のいいさっぱり醤油に、ネギも上手い。食材のこだわりが人気店の所以。味玉も、絶妙な柔らかさで、箸から滑ります落ちるほど。
味は申し分無し、隣の方の太麺の黒醤油が気になるまた行きたい店です。

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「つけ麺大盛り1000円+特製トッピング270円。」@らぁめん鴇の写真以前から行ってみたくやっと行けました。
お店近くのコインパーキングに車を止めて20時20分ぐらいに2名で訪問しました。店内満席で1名並んでました。直ぐに案内され券売機で食券を購入してカウンター席に座りました。
着丼までは8分でした。

オーダー
つけ麺大盛り1000円+特製トッピング270円。

つけ麺
つけ汁は醤油ベ... 続きを見る

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「特製醤油」@らぁめん鴇の写真藤沢の人気店で開店と同時に入店するもすぐに満席。
見た目のビジュアルは完璧。スープは醤油のコクとちょうどよい油でガツンと旨味を感じられる。
麺はストレートの中細麺で小麦の香りも強くパンチの強いスープにベストマッチ。
特製の具材は鶏チャーシュー豚チャーシュー3枚ずつでボリュームもある。鶏の方は味付け薄めでこのスープを壊さないような優しめのもの。豚の方は一瞬ベーコン?のよ... 続きを見る

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「白醤油・味玉」@らぁめん鴇の写真2杯目のラーメンは白醤油の旨味が全開!!啜ると塩スープの様に思えるのは見た目から感じるのかな?鶏ガラ・魚介・鶏油のコラボは和風な演出?全粒粉入りのそばの様なストレート麺に良く似合う(笑)チャーシューは燻製鶏はふわりと柔らかな食感!香ばしい豚バラ肉!!青ネギ・春菊・メンマ・味玉で笑顔が溢れます!

最近主流派のラーメン!!気持ち届いていればそれで良い!!

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「特製醤油・味玉」@らぁめん鴇の写真藤沢までの遠征も2年ぶりかな?確か横浜家系まつり家以来かな?良い思い出も無く払拭するために(笑)来ましたよ!目の前に置かれた丼は!吸い込まれそうな醤油の色!ひとくち啜ると醤油の香ばしさ!甘味が口いっぱいに広がります!追いかけるように鶏ガラの旨味がじんわりと(笑)中細のストレート麺はスープを絡め!ジュバジュバ状態!!ベーコン見たいな豚バラ肉のチャーシュー・メンマ・青ネギ・味玉と綺麗なビジュアルは?見... 続きを見る

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「特製醤油➕めし 1250円」@らぁめん鴇の写真6月6日 10時48分 開店前 8人目に初訪問 スープ 鶏ガラ醤油でスープも甘く美味しいかった。全ての具材の下味が良く。メンマは特に素晴らしい。鳥のチャーシューはイマイチだが、豚のチャーシューは珍しい作り バターベーコンの様な 全てインパクトが有り良かったがラーメンがヌルかったのが残念

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「醤油」@らぁめん鴇の写真らぁめん 鴇

醤油らぁめん

サーフィン帰りのランチ
神奈川淡麗系のこちらへ

小料理屋のような店内
スタッフさんの感じもとてもよかった

丸鶏の芳醇な鶏油の味わいに、魚介系でキレが出ていて、鶏の旨味と絶妙なバランス、醤油もキリッと主張していて、美味しい一杯でした。

美味しか... 続きを見る

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「つけ麺+特製(1120円)」@らぁめん鴇の写真平日の昼、藤沢駅。
部下を連れて食べログ百名店に。
14時過ぎ、6名の外待ちの人気ぶりです。
それでも回転は早く15分ほどで店内に。
とてもお洒落な店内でラーメンの期待も上がります。

期待どおりの綺麗な淡麗つけ麺。
スッキリとしたつけダレに三つ葉の香りがよく合います。麺は平打ちのフワモチ食感。カツオ出汁?に... 続きを見る

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「醤油チャーシュー」@らぁめん鴇の写真令和元年5月17日初投稿。
醤油らーめんはあまり食べないが、スープがとても美味しくて頼んでよかった。何よりもチャーシューが絶品です。

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「醤油ラーメン」@らぁめん鴇の写真透き通るようなスープは醤油感は強いですが、後味に深さを感じます。中太麺の絡みも良いです。メンマやチャーシューも歯ごたえがあり、噛み進めると他店とはまた違った旨みがありますね。ネギもお洒落に切られていて、ビジュアル自体も完成度が高い。とても美味しく頂けました。ご馳走様でした。

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