《 thoughts 》
"讃岐うどん いわい"の優しく染み渡る節•いりこ出汁を主軸にelegantな白醤油の和みある味わい深い旨味🐟円やかなトロミが包み込みマイルドなcurryのコクが心地良いspicy感に自然な調和がとれた白出汁🥢甘み溶け出す玉ねぎに脂身とバランス良い薄切り豚バラ🥩"だしと麺 遊泳"の油そばに使用される多加水... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12868492818.html

9月下旬の休日、新店に行こうと思って京浜東北線に乗りましたが途中で気が変わり、王子で降りて1駅戻って東十条駅で下車。
東十条駅から徒歩で十条の『讃岐うどんいわい』を訪問。

赤羽の【夏海】十条の【讃岐... 続きを見る

金曜日夜限定のラーメン。
本日はカレーラーメンとのこと。
麺は太い縮れ。
ツルツルのピロピロ。
滑らかにコシのある食感。
美味しい。
スープはシンプルなカレー。
カレーうどんの汁寄りなあっさり。
少し甘め。
どことなくカップヌードル的な印象が重なる。
ブ厚いバ... 続きを見る

手打ちなれど...

本日はコチラ「讃岐うどん いわい」へ伺い「ひやあつ」を。更にはエクストラトッピングで「げそ天」を頂いて参りました。

場所は、東京都北区上十条。JR十条駅のほど近く。十条駅は京浜東北線の駅かと思っていたのですが、それは東十条駅で。十条駅は埼京線の駅なんですね。知りませんでした。やはり北区は難しい（... 続きを見る

どうも、さぴおです。

柴崎にできたラーメンの話題店『手打麺祭かめ囲』
こちらはうどんの技法を駆使したラーメンを提供しています。
そんなお店の麺打ちの師匠となるのがこちらです。
金曜日夜はラーメンを提供していることを聞きつけての訪問。
結果は夏で暑いため未提供。10月ご... 続きを見る