煮干し中華そば　800円。
煮干しオンリーではないが、しっかり煮干しの味を感じるスープ。苦みやえぐみはほぼ感じない。
麺は全粒粉的な、気持ち縮れた細麺。ボソめではあるが、微妙にツルっとした感じもある。
チャーシューは鶏と豚あり。

25+12+14+12+10

初訪問。

スープは煮干の風味がちゃんと香る。
煮干専門店の濃厚さはなく、
ニボニボしていない。
鶏ガラと昆布の味わいがメインかも。
(煮干 3 鶏ガラ5 昆布 2 みたいな感じか？)

塩分もちょっぴり多めで、
煮干と... 続きを見る

2017.8.17
煮干しつけ麺600円(ラーメンクーポン価格）。
あれっ？このお店以前来たことある。ご主人も見覚えあるし・・。
黒姫地鶏を全国で初めて使ったラーメンとの貼り紙があり、大寸胴で鶏を炊いているようで攪拌機で攪拌もしている。
黒姫の地鶏ってなんか健康的だなあ～。
油感硬そう～なんて思ったが、つけだれの鶏油は... 続きを見る

透き通ったスープ。
アゴの味しっかり。
麺は少し柔め。
豚と玉子もうまかった。

もと「誉れ」（現さくら木）さんの後に出来たお店。
店主さんは鶏節白湯らーめん つけめん ガチヤ出身だそうな。誉れさんのお味を継承しているのだろうか？つい気になって行ちゃったのさ。この日は、お昼を少し外れた時間に到着。駐車場は、2台の車が駐車。１台分空いており、直ぐに駐車可能。店内に入り、誉れ時代の名残が残っており何か懐かしさを覚える。先客2人。小上がりが空い... 続きを見る