2/15（月）12：40　前3後2　

男性一人で切盛り。昼のみの営業ということでもう少し混んでいるかと思ったが、並ぶことなく座ることができた。入って左にある券売機で標記をセレクト。

丁寧な仕事が窺われるきれいに澄んだスープを啜る。かえしが主張し過ぎず、穏やかな鶏の旨みと野菜の甘みが広がる。かえしは白醤油を使っているようだが、過去に食べ... 続きを見る

とある土曜日の昼
3か月ぶりに再訪問。
熟年のご主人が、
独自の視点で、
とりそば１本に挑まれている此方…

ジンワリ型のオトナのラーメンと、
ジェントルなご主人...
自分にとっては止まり木的なお店です。
社食さんじの店主きんち... 続きを見る

都営浅草線の「蔵前」駅から徒歩3分程の場所に位置し、蔵前橋通りに面した繁華街でも住宅街でもない場所で、ひっそりとランチ営業のみの営業形態をしているのが、こちらのとりそば専門店「とりそばや俊」さん(^^)　脱サラをしてラーメン修業の一流校「大和麺学校」を卒業してから、こちらのお店を立ち上げたというご主人は、白髪混じりで落ち着いた職人さんタイプの風貌をしており、メニューは「とりそば... 続きを見る

ほぼ１年前にスタートした店。人気のようなので、いつかは行こうと思っていた。今回、開店ほやほやの改に続き連食。１時過ぎ、店内、ほぼ満員。厨房には白髪の交じった店主が。最近、人気店で修行した人の店が多い中、脱サラか転職組のようなだ。多分、ラーメン好きが修行をせず独立し、自分の好きなラーメンを提供しているのでは、と想像してしまう。そういった雰囲気なので、仕事は超丁寧。注文を受けるたび... 続きを見る

遠征自粛の中，プチ解禁レポ６

気になっていた店にようやく。
鶏にこだわった清湯ということで，ずっと気になっていた。
けっこうご年配に見えるご主人一人での営業。
メニューは一種。
券売機で券を買い，カウンターに置く。700円である。
しばらくして提供されたのは，鶏モモのローストが... 続きを見る

2015年12月8日
鶏の清湯スープは透き通っていて見た目がとても綺麗です。かなりあっさりしていて若干物足りなくも感じましたが鶏の旨味はしっかり出ています。途中で卓上にあるゆず胡椒を加えるといい味変になりました。麺は細麺で自家製だそうでスープにもあっていてなかなかうまいです。

かなり久しぶりの此方。
今日は夕方の出勤前に開いていたので入店。
ご主人が元気そうで何よりであった…！

相変わらずメニューは「並・大」のみ。
その潔さに心意気と拘りを感じる。。。

久々に対麺するその姿にはオーラさえ見える。
スープの味も文句無く美味しい…！！

デフ... 続きを見る

10/31 土曜日 定例仕事を終え、14時台に入店。
そういえば前回は猛暑日。入店時は汗だくだったなあ。
早いもので、およそ２ヶ月ぶりです。

職場から徒歩15分のこちらは、自分にとって大切な「止まり木」です。
Gentleなご主人が手がけるオトナのラーメンに惹かれています。
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こちらも最近話題のお店。

ようやく伺えました。所用があり、終わると同時にこちらへ。

だいたい19時くらいに麺切れで終わるとの情報があったので、道草食ってから行こうとも考えていたが、直行。それが幸いした。

ランチタイムにどっとお客さんが入り、16：30到着時でラスト1食。それも大盛りは無し、との... 続きを見る

久しぶりにうかがいました。
１２：００にお店に着きましたが
前１・後５でわさわさするでもなく
相変わらず
時間がゆっくり静かに流れていく空間です。

気が付けば、前回の訪店から３か月ぶり。
このところ、まぁ豚骨あり背脂あり曲者あり
というか不透明なスープばかり... 続きを見る