とある土曜日の昼
3か月ぶりに再訪問。
熟年のご主人が、
独自の視点で、
とりそば１本に挑まれている此方…

ジンワリ型のオトナのラーメンと、
ジェントルなご主人...
自分にとっては止まり木的なお店です。
社食さんじの店主きんち... 続きを見る

都営浅草線の「蔵前」駅から徒歩3分程の場所に位置し、蔵前橋通りに面した繁華街でも住宅街でもない場所で、ひっそりとランチ営業のみの営業形態をしているのが、こちらのとりそば専門店「とりそばや俊」さん(^^)　脱サラをしてラーメン修業の一流校「大和麺学校」を卒業してから、こちらのお店を立ち上げたというご主人は、白髪混じりで落ち着いた職人さんタイプの風貌をしており、メニューは「とりそば... 続きを見る

ほぼ１年前にスタートした店。人気のようなので、いつかは行こうと思っていた。今回、開店ほやほやの改に続き連食。１時過ぎ、店内、ほぼ満員。厨房には白髪の交じった店主が。最近、人気店で修行した人の店が多い中、脱サラか転職組のようなだ。多分、ラーメン好きが修行をせず独立し、自分の好きなラーメンを提供しているのでは、と想像してしまう。そういった雰囲気なので、仕事は超丁寧。注文を受けるたび... 続きを見る

遠征自粛の中，プチ解禁レポ６

気になっていた店にようやく。
鶏にこだわった清湯ということで，ずっと気になっていた。
けっこうご年配に見えるご主人一人での営業。
メニューは一種。
券売機で券を買い，カウンターに置く。700円である。
しばらくして提供されたのは，鶏モモのローストが... 続きを見る

かなり久しぶりの此方。
今日は夕方の出勤前に開いていたので入店。
ご主人が元気そうで何よりであった…！

相変わらずメニューは「並・大」のみ。
その潔さに心意気と拘りを感じる。。。

久々に対麺するその姿にはオーラさえ見える。
スープの味も文句無く美味しい…！！

デフ... 続きを見る