ハルピン＜にんにく＜並木の順に濃いという。
今回は並木を食した。なるほど、ハルピン得意の寝かせダレが濃い。しかし、麺がおかしい！
十分茹でられてないのか、生麺状態に近いコシがあり、また粉っぽく、美味しくない。これはおかしいと作り直させたが、ほとんど変わらなかった。店主に聞くと、本店とその他店舗ては麺が異なるという。ては、本店以外はみんなこんな麺なの... 続きを見る

「ハルピンラーメン（富士見諏訪南IC店）」さんは「長野県諏訪郡富士見町」にある創業昭和49年のラーメン屋さん。
豚+鶏+野菜合わせのスープで4年熟成発酵させたタレを使用したご当地ラーメン店です。

個人的な感想：
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昔ながらの中華そばの様ですが、ほのかにニンニクが香る熟成醤油スープと縮れ麺... 続きを見る

久しぶりに訪問。
まずはスープ。甘めの醤油味、コクや脂は少なめかな。
麺はサッポロ一番みたいな細い縮れ麺、量は少なめ。まさに袋麺のようで、スープがよく絡み、これはこれでうまい。
具はチャーシュー一枚、もやし、ネギにメンマとノリ。
チャーシューは硬めで肉感があり好きなタイプ。チャーシュー麺にすればよかった。
地域で愛されるラーメン... 続きを見る

諏訪南インターを降りたら目の前にハルピンの看板。
本店のニンニクラーメンが予想外に旨かったので
引き寄せられるように入店。

着丼してスープをひと口。
甘辛いスープ。本店とは違う味。
甘さと辛さが喧嘩別れしていてコクがない。
本店のスープは色々な素材が熟成されて渾然一体となっての旨さ。
こ... 続きを見る

久々のハルピンラーメンに行ってきました。
今日は前回気になっていたニンニクラーメンを食べようと思っていましたが、暑いためつけ麺に変更。
レモンサワーを飲みながら餃子つまみにつけ麺を待ちます。このしそ餃子がつけ麺よりも美味しかったです。
つけ麺は麺は細麺？なんか安い冷やし中華の麺みたいな感じです。
つけ汁は辛めで、後から煮干しを感... 続きを見る

2023.5.3（水曜日）12:02訪問

GW長野ツアー。
初日の昼はIC目の前の当店へ。
駐車場はほぼ満車だが、バイクなので端っこに駐輪。
店内に入るとほぼ満席。ウェイティングボードに名前を書いて、
ボードの横にある呼び出しブザーを取って、
いったん店外へ。
待つ事13分でカ... 続きを見る

ハルピンラーメンとは何か？気になり訪問させていただきました。にんにくの味が強いのかなと思っていましたが、スープが甘いように感じましたが総合的に美味しかったです。

長野、中央道は諏訪南インターチェンジを降りてすぐのハルピン。
基本のハルピンラーメンか…イヤ、二郎系もあるんですね。毎月26日は260円引きだそうです。惜しくも何ともない月初でしたので憂いなく標記を。トッピングはニンニクかアブラだけが可能となります。

しかし今さらながら税別表記、個人店ならまだしもチェーン展開しているのに明確な法令違反とは。税はお... 続きを見る

そもそもハルピンって？
調べたら醤油と味噌を合わせてニンニク入ってって書いてあったので試しに行ってみましたが、辛いだけ。
しかもメニュー写真と全く違うでしょこれ。

今日は午後から仕事が入っていたので
長野県の富士見町へ
仕事前に腹ごしらえということで
久しぶりのこちらのお店
お昼時、店内待ち10名
しかしながら、回転が早く5分と待たずにカウンターに着席

メニューを眺めて
表題を辛シビ増しお願いすると
店員さん... 続きを見る