ベースの出汁感は薄くてあまり分からないが牛すじ由来の香りと甘めなタレの感じが出ている一杯。
主役の牛すじは臭み消しも柔らかさもなかなかで良い感じ、量の方も充分満足出来るかな。
麺は中太の弱縮れでプリっとした食感がある、スープとの相性もなかなか良いかな。

ベースは鶏清湯かな？具材の野菜の味がよく出ている印象。
海老の香りはそこまで強いものではないが、充分に感じられる。
麺はラーメン専用の物のようで、プリっと弾力があり個人的には結構好きなタイプ。
悪くはないが、やはりバジルがここでは一番かな。

土台は醤油タレでオリーブオイルとバジルにトマトの組み合わせのイタリアンまぜそば。
トマトの甘さとバジルの香りが広がり爽やかさを感じられる、今までここで食べた中では一番美味しい。
ただ、醤油ではなく塩の方がバジルの香りがもっと広がりそうな印象を受けた。

微妙です
沖縄に移住して、約３ヶ月、看板に『東京の油そば』？みたいなフレーズが書いてあり。
懐かしくなり、入ってみました。

いやぁー残念でした。
東京的なのは、値段設定だけでしたね。

沖縄の方々か、これが東京かぁーと思われると…

麺処鍵 黒猫亭にて素晴らしい一杯をいただいた後に連食訪問。
新メニューである辛味噌の提供が開始されているとの事なので訪問。
訪問時刻は14時半前で先客は2名、ピークは過ぎた感じですね。
券売機にて表題の食券を購入し着席、食券を提示して到着を待ちます。
店員さんは一人体制ですが仕事は効率的で無駄がなく提供も早いですね。
食券提示か... 続きを見る

麺処鍵 黒猫亭にて素晴らしい一杯をいただいた後に連食で新店開発。
比較的最近出来た店舗で気になっていましたがようやく訪問出来ました。
訪問時刻は13時前で既にカウンターの8割が埋まっており盛況ですね。
店内入ってすぐ右側にある券売機にて表題の食券を購入。
こちらはスープが20円ながら別料金なので、割りスープの食券も一緒に購入。
... 続きを見る