豚骨を土台にラードの影響もあってかトロみ強めな一杯。
味噌の主張は弱めで奥の方に感じる程度かな、どちらかと言うと出汁をメインとしたタイプ。
麺は中太のストレート麺、味噌は縮れのイメージが強いが組み合わせ的には悪くない。
トッピングも独特で個性的な味噌ラーメン。

麺はもちもちで小麦の香り良く、うまいです。
メインのつけダレは濃厚とろりでアツアツ。少し塩が強いが私は好み。
おまけのつけダレは日替わりだそうで、今日はゆしどうふのタレ。ちょこっとニンニクが入っているのか、これもまたアリ。
具も割りスープもみんなうまかった！

つけ麺が有名な店のようだが、ラーメンもなかなかいける味である。
先入観として沖縄のラーメンは沖縄そばの延長戦のように
あっさりとした味わいが特徴かと思っていたが、この店は明らかに
本土を意識した典型的なトンコツ魚介である。デフオにかつおぶし
が浮かんでいるなどユニークなビジュアルであるが本土の人でも
美味しいと思わせる素晴らしさがある。
麺は太麺で歯ごたえ抜群。