今日で西横浜での営業が最後のこちら。
売り切れが予想される為に早めの訪問。

開店前には数人が既に並んでおり、店が開くと常連さん達が次々といらっしゃいます。
タイミングが合わず、中々食べられなかった店主さんオススメの鶏白湯を。
トロっと粘度のあるスープは、鶏の旨味が凝縮されていてとても美味しい。
中盛りにサー... 続きを見る

予定が終わったら、丁度開店くらいの時間だったので行きました。
かなり前に1度行った時は、臨時休業でやっておらず、それから縁がなかったお店です。

塩と醤油で悩みましたが、RDBでは醤油の方が点が高そうなので、醤油をチョイス。
店主が体調悪いのかゲフンゲフン咳をしながら作っているのに若干不安を感じなが... 続きを見る

西横浜の人気店。夜に行くと一人飲みのお客さんもチラホラ見受けられる。
スープは油が強く、ガツンとパンチもある。出しの芳醇な香りも感じる。麺は細麺ストレートでスープのパンチをうまく活かせる麺。具材に関しては鶏チャーシューは普通にうまい。豚の方は焼肉？のような印象で珍しい印象。カイワレも油の強いスープを引き立ててくれる。煮卵は一般的かな。
総評するとパンチ力のあ... 続きを見る

H3/22.21:30訪問。
先客2名、後客0。
塩ラーメンを注文したところ、その日は鶏ベースでは無く魚介ベースとのこと。なんでも前日が春分の日の祝日で鶏ガラの仕入れができなかったとのこと。少し迷いましたが「鰹、アゴ、鯛etc...」と色々ブレンドしてあると大将が説明してくれたので口頭で注文しました。先払いです。
5分強で着丼!... 続きを見る

この度４周年を迎えたこちらへ久しぶりの訪問。

シンプルに仕上げたという周年記念のラーメン。
お店のレシピによるとスープは、
信玄鶏+水+鰹厚削り+昆布(厚葉)
とのこと。
スッキリとした醤油の香りと鶏の甘味、出汁の旨味がジワジワと美味しいスープ。
仕上げにかけられた熱々の香味油の香りがと... 続きを見る

店内は飲み屋風の佇まい。雑然としたカウター中心のお店だ。まずはここの一押しの塩を注文。まずはスープから。うーんうまい！信玄鷄のクリアなスープがストレートに伝わる。素材の旨味と深みがとても心地よい。具のチャーシューは炙った豚と低温調理した鶏だが、鶏はしっとり食感、味共にとても美味しくてお勧めできるものです。あと、こちらのお店は日替わりが充実しているので、空いている日を狙ってまた行... 続きを見る

まんま居酒屋な感じ。
少し並んでから着席。
何故か３０分近く待たされる。

少し伸びたような麺。
スープは塩分濃いめ。
肉は美味しかった。

期待してただけに、ちょっと残念。

ど煮干しをやるというので訪問。「ど」がつくのはかなり久しぶり。最近は影が薄いが、自分は確かニボラーだったはず。

仕事帰りの水曜、19時訪問。先客なし、後客7名。まずは忙しくないうちにアテを頼む。ビールと日本酒はセルフ。
一頃おちついたところで首題のメニューをオーダー。

ほどなく配膳。おや？予想よりも明るい... 続きを見る

７月 日曜日

中華そば　高野で鶏の中華そばをいただいた後、大口駅から横浜線で横浜まで行きました。そこから相鉄線に乗り換え、西横浜駅まで行きました。重度の高所恐怖症なのできつかったのですが、駅からは横須賀線を横切る歩道橋を下り、徒歩６分くらいで到着しました。道はほぼ一本道なので迷うことはありませんでした。

１１：３０すぎに到着すると、先... 続きを見る

スープは鶏メインに動物系が合わさったスープになっている。微かだが貝の風味を感じた。
麺はストレートの細麺で茹で加減はちょうど良く、スープとの相性も良い。
限定が多いので色々と食べてみたい。

ごちそうさまでした。