2018/12/16再訪。
麺の太さと、あっさりorこってりを選択できます。

スープ:濃い茶濁色をしていますが、表面に層を作っている金色の脂が綺麗です。
啜ると若干の獣臭があるものの、豚骨感より醤油の方が強めに感じました。あっさりのせい？

麺:細麺→中太麺でした。チャンポン麺くらい。全粒粉入りの... 続きを見る

なかなかおしゃれな外観で店内もすごくおしゃれです。
ラーメンはこくがありとてもバランスのいいラーメンですね。
次はぜひ魚介のほうをいただきたいと思います。

連れと金閣寺のあとランチに寄りました。
店内にも書いてありますが、家系ラーメンの流れをくむお店らしく太麺がよくあいました。

券売機のポールポジションにあるこちらを味玉トッピングでポチッとな。食券を渡すと、細麺と太麺、スープのあっさりとこってりの好みを聞かれ、太麺のあっさりを注文。
チャーシュー、味玉、ほうれん草、白髪ネギに海苔がのり、ご対面。
中太縮れ麺に茶濁した豚骨醤油スープです。
醤油ダレ、ダシ、脂のバランスよく、モタレることなく、また低加水麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
横浜家系の流れを汲んだとありますが、お店独自のアレンジもあり、細麺やこってりも試してみたいです。

店名は八の坊です(@_@)某京都の人気店の店主さん（○○○○○神）がしょっちゅうあげてはったんで気になって気になって！と言うことで初訪ですが人気の「豚だくカプチーノそば」を購入。濃厚アワアワカプチーノバージョン♪このタイプの豚骨は久々かも？(^^)v大好きなタイプです♪最近は淡麗民族で濃厚とは縁がなかったんですが、久々の濃度に舌も喜んではりました(^^)v完食全汁。ご馳走様でし... 続きを見る