18/2/3訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
豚骨タンタン麺(880円)を、中辛で。
スープは、完全にニュータンタンメンインスパイア。
具は、溶き卵・挽肉・ニンニクです。麺は、緩く縮れた太麺。この麺は、ニュータンタンの麺とは全く異なるアプローチ。
ちなみに、小ライスが、付いてきます。
徳福は今は... 続きを見る

仕事始めなのか普段ならびのない店にも行列が。あとは酒をキメた赤ら顔の会社員がウロウロ。よって初訪問となりました。ここが正当な徳島系かは分かりませんが徳島のラーメンは初めてです。スープ？カエシ？どちらなのか分かりませんが結構ニンニクが強い。麺もゴワゴワ系か中太。本場は違うんだろうなと思いますがこれはコレでありですかね。徳島に行って本場を食べてみたくなりました。

2023年6月7日
本日は前から気になっていた''徳福''さんにお邪魔するべく神田で途中下車((((( *˙˙)ﾄｺﾄｺ…
18:20初来訪♪（前客4名、後客4名）
店員さんより大盛りと生卵が無料とお伝え頂いたので両方お願いすることとしたm(_ _)m
程なくすると丼が提供され、ま... 続きを見る

出社日の帰り道、神田で下車して
18時過ぎに駅近くの新店に向かいました。
おっ並びがなくてラッキー！と思ったのもつかの間、
明かりが灯って中に客がいるも準備中の札がかかっていて
再開の様子もなかったので他店に向かいました。
スープ切れ？なんだよ、ふん。縁なしか。

さてどこに行こ... 続きを見る

徳島ラーメンの店で食べるニュータンタンのような一杯は、誰が考案したかは知る由もないが、ひと口目から全力で旨い。ベーススープが豚骨やけん、少々どっしり感を覚えるものの、主役は唐辛子と玉子、重さもなく食べやすい。
麺は縮れ中太で、普通のラーメンの物とは別だ。適度にスープと具材が絡み、特に玉子やニンニクが絡んだ時の衝撃は、忘れ得ぬ思い出となる事だろう。
麺とスープ... 続きを見る

徳島ラーメンとなんの因果があるのか知りませんが
ニュータンの豚骨版がここにはあります。
豚ベースってのは経験上、とても珍しい気がします。

以前は豚骨が苦手だったこともあり
ニュータンは鶏塩！って
勝手な思い込みがあったんですが
たまには食ってみっかと･･･もの凄い気ま... 続きを見る

徳島ラーメンがあり、締めのラーメンにと立ち寄りました。

店内で食券を購入してすんなり提供されました。肉玉はゆで卵がはいっており、生卵は別に頼むのですね。中華そばと比べるとあまり肉も少し増えたくらいなので、1020円と高めのお値段でした。
中華そばに生卵入れたらでもスープがこってりしているので、十分かと。生卵は言わずとも付けてもらえたら嬉... 続きを見る

2022年1月14日訪問

神田にある徳島ラーメンの【徳福】に久々に行き、≪中華そば（大盛）≫をいただきました🍜
徳島ラーメンの特徴でもあるすき焼きみたいなバラ肉に、中太のちぢれ麺が甘辛の汁を持ち上げてくれることでマッチして、そこに生卵の甘味が加わってまろやかになる、いろいろ楽しめるウマーイな一杯でした🙆

せっかくグルメを観たら無性に徳島ラーメンが食べたくなり訪問！麺大盛&生玉子が無料。ただ、生玉子は言わないと提供してくれないのでご注意を⚠️ 豚骨スープに濃いめの甘口醤油をブレンド。豚バラ肉たっぷりでご飯がすすむ！

🗓2019年12月16日
🍜肉そば
💴940円
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