実においしかったです。ダシも上品でイイ。
麺は、ここぐらいの優しい感じがイイ。コシを「固さ」と捉える風潮は論外。
もちろんそのままで美味しいのですが、敢えて言うなら
ほんのもう少しだけ、嚙み切る時の抵抗感があると
「ああ、うどん食べてる感」が出るかなあ、と思いました。

讃岐うどんということで、モチモチと噛みきれない程のおうどんを想像していたけど、かけうどんは関西風と讃岐風の間くらいでとっても好み。冷やしは多分讃岐風だと思います。小麦粉は香川から取り寄せてるとのこと。
お出汁も素材からこだわっただけあって最後まで飲み干せる優しいお味です。
また、天ぷらも絶品！注文を受けてから揚げてるので熱々をいただけます。
ここの... 続きを見る