大阪屋@山口県宇部市新天町1-3-10
どうも、さぴおです
✍️ラーメン
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🍥ポイント
✅久留米から受け継いだ熟成豚骨！宇部ローカライズに調和させた『宇部ラーメン』発祥店
✅1949年創業
✅... 続きを見る

全県レビュー制覇に向け、最後の1県、山口のこちらへ凸撃！

これにて全都道府県レビュー制覇でっせ兄さん！！


火曜昼11:30着で既にカウンターに先客2名。
入店と同時にくっさーとかなり強めの豚骨臭に出迎えられ、期待がさらに高まる。

注文からは5分強で配膳。

まずはスープを... 続きを見る

岩国ラーメン 下松牛骨 徳山スター 瀬戸内イリコと豊富な山口県でも
宇部ラーメンは久留米からの流れ汲む呼び戻し製法の本格的豚骨を。

宇部ラーメンの定義は①茶濁濃豚骨 ②強い豚骨臭 ③柔めの中太麺。
塩気と脂気の効いた独特の臭いはくさうまと称され地元民で話題に。

昭和27年創業の老舗。国道190号沿いの新天... 続きを見る

6月5日（日）

●今年の男旅はコチラから

ラーショで山口染めするつもりも日曜定休でガックリw

そこで、秋芳洞の見学している間にラーショの師匠にお勧め店を聞いたところ何軒かのお店を紹介してくれて、その中から伺ったのは宇部ラーメンの元祖のコチラ！

12時半過ぎに到着すると店内満席でしたがテーブル... 続きを見る

【要約】思ったより豚骨臭が抑えめの宇部ラーメン。
【入店状況】2022-04-10 1901入店。 先客なし。後続なし。ここに来るまでの間に歩いた新天地・ハミング通りもほとんど人はいない。日曜日の夜だからなのだろうか？
【注文】チャーシューメン(750円)。昼に食べた一久と同様に、麺に固さ等は聞かれない。
【待ち時間】6分。
【麺】細麺。... 続きを見る