今年2016の食べ始めは1月３日　志村坂上のマッスルかふぇへ　
この日のメニューはキロ5500円もする長崎焼きアゴを2キロを使った贅沢な一杯。
外で待っているときも煮干しのいい香りが、、、期待が膨らみます。
二時間待ってやっと目の前に待望の一杯が、
レアチャーシュー　おなじみの刻み玉ねぎ、のり　、かいわれ、そして味玉、美味しそう... 続きを見る

８月１６日（日）１０時頃訪問。先客シャッターズ２０人くらいへ接続。後客開店時５５人。

この日は将くんさんがスープからオペレーションまでを担当するマッスルかふぇの日。
ちょっと予測が甘く、到着時には既に大行列が。
お店の前には某有名店主様お二人も参上しておりました。
麺友さんとご挨拶をかわし、列に接続します。... 続きを見る

３月３１日（火）　鶏ソバからの店内連食です。

先に清湯系をいただき、大満足したところで、濃厚系の一杯をいただくことに。
オペレーションは将くんが担当。
真剣な眼差しで、若干緊張した感じも伝わってきます。
しかし、丁寧且つ機敏にオペレーションが進められていきます。
一方三村さんはそれをリラックスさせる感じで、... 続きを見る

３月３１日（火）１７時ころ訪問。先客シャッターズ１２人へ接続。開店時２０人ちょっと。

この日は助手の将くんが切り盛りする「マッスルカフェ」が開催されると聞き、お邪魔しました。
近くのコイパに車を止めて、お店へ。
ちょっと出遅れた感もありますが、杯数的には十分圏内。
しかも開店も通常よりも早いので助... 続きを見る