高ボッチ(3種合い盛り)
＠そば屋しみず
〒長野県塩尻市宗賀76-1
🚉塩尻駅 🚶10分
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2019/11 平日昼 初訪問

出張ロード
特急あずさにて八王子より塩尻へ
昼飯... 続きを見る

高ボッチ　1620円。
更科、挽きぐるみ、田舎蕎麦のセット。
蕎麦は細く切られた、きっちり冷やされたもの。
真っ白な更科から黒い田舎蕎麦まで彩り豊か。
田舎蕎麦と挽きぐるみの味わいはそれほど感じなかった。固さが無い、啜ることを前提とした蕎麦。
更科は、更科特有の味わいが強い。
ツユもこの蕎麦に合った、甘みのある旨いツユ。
蕎麦とは別に漬物が出るが、この漬物がかなりのもの。
スーパーで売っているような漬物とは... 続きを見る