※既に(一時)閉店したお店のレビューですm(_ _)m

2015/04/20 19:00頃

本営業である「中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）」で昨年12月に提供していた限定メニューのリバイバル販売です。

銘柄鶏の丸鶏を使用したスープは力強くも繊細な旨味。
溜まり醤油と薄口醤油をブレンドし... 続きを見る

2015/03/23 19:30頃

鮮烈な辛さの陳麻婆豆腐にプリモチな中太麺という組み合わせが個人的にツボに嵌りました。
セカンドブランドであるコチラは一旦閉店してしまいましたが秋頃に復活の計画もあるそうなので期待して待ちたいと思います。


ごちそうさまでした！

5月11日(月)

本日は早番＆予備勤です(￣∇￣*)ゞ

丁度、半期に一度の検診日でもあったので10時からのランチタイムに検診を受けてとりあえず入庫まで走っちゃいます！！

しかし今日の採血のお姉さんはヘタクソだったなぁ・・・w
注射器を刺す時も痛かったけど、その後の仕事でハンドルを回す... 続きを見る

2015/03/16 19:00頃

本営業である「中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）」の基本にして至高(と私が勝手に思っている)である「しおそば」を更に純化させた一杯。

スープは力強い鶏の旨味をが感じられますが「しおそば」に比べれば若干あっさりというかシンプルな印象。
ひょっとしたらタイトルに乗っ取り鶏出汁100％でグルタミン酸... 続きを見る

2015/03/09 15:00頃

毎週月曜日の「中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）」の定休日にセカンドブランドとして営業するコチラ。
この日は2度目の営業日ですが何故か3度目の訪問。
ランチピークを外しての訪問でビールを飲みながら店主さんと談笑。
〆にオーダーしたのは表題。
提供後、麺を少... 続きを見る

2015/03/02 11:15頃

「中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）」さんが定休日の月曜にセカンドブランドをオープン、とのことでオープン初日の開店15分程前に到着。
シャッター前の先客3名に接続。
偶然にも先頭から2番目と自分の後続の5番目に友人が集結。
やはり注目度は高いようです。
定刻に開店し券売機でビ... 続きを見る

3月17日　夜　先週に引き続きこちらへ

全体的にバランス非常に良いもの

最初醤油強めに感じましたが徐々に出汁しっかり感じられ何ともいえないが良いもの
細い麺だがしっかりした線ありダラダラ感なくこちらも良い
多彩な具800円高くありません

次回も期待します、ごちそうさまでした

3月9日　夜　ほぼ満席と盛況です

シビアはかなり強めで存在感絶大！で良い感じ、反面しびれに食われてしまい辛さ薄っぺらいものに思えてしまいました、そのため味もやや単調に思えてしまいます、バランス難しいです
麺は中太もの麻婆に全く負けてないがスープにあまり絡みつかず残念
豆腐はぐずぐずでなくしっかりしたもの

別店舗も出... 続きを見る

3月16日(月)

休み明けの本日は朝から晩までの1日ダイヤに乗務ですww

朝から気が重かったんですが休憩時間を見てちょっと元気になります♪ヽ(´▽｀)/

一番乗りで食べれば午後の発車時間に間に合いそうなんですよね♪
うん、コレはもう行くしか無いでしょう！
今月の頭に「瑞山」... 続きを見る

本年64杯目。
曜日限定に初訪にて、店名の冠した「麻婆麺¥800」に瑞山のクーポンで半チャーシューm(_ _)mぉ。

豆豉、花椒の効いた四川麻婆、甜麺醤ぉ感じないので「陳」の日本式じゃないですね(´･Д･)」
豆板醤の酸味の塩梅も丁度良く、ケミカル感じない自然な旨味で旨い☆彡
が、昨今だと浸透した麻辣味でサ... 続きを見る