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「つけ味玉(並)+チャーシューご飯」@中華蕎麦うゑずの写真久しぶりの訪問です!

まずは麺のみで頂きます。
香り良く唇、舌、喉を通過するのを楽しみ、次はかえし、とみたペッパーをかけ二口ほど啜り、いよいよ付け汁に麺の先だけ、ちょこっと付け頂きます。頭骨のドロッと感も濃厚で一気に完食です。

ローストポークは塩味がやや強目でロイン側です。

スープ割... 続きを見る

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「特製中華そば(並)+ローストチャーシューご飯」@中華蕎麦うゑずの写真平日休暇のこの日、連れの要望で山梨のほったらかし温泉へ。
快晴の中高台の露天風呂から富士山や眼下の街並をのんびり3時間眺め、仕事のちっぽけな悩みなんかぶっ飛んじゃいました(^^)
その前に、初訪でツボに嵌ったコチラへ早くも再訪を果たします。

9時55分に到着すると、先並びは2名。
開店10分前に食券の購入を促され、前回つけめんを頼んだの... 続きを見る

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「特製つけめん」@中華蕎麦うゑずの写真「特製つけめん」
今年4月で開店4年目を迎える、とみ田さんの1番弟子上江洲さんのお店にやっと訪問!
動物と魚介の旨みの高濃度つけ汁に噛み応えの有る極太自家製麺を纏わせて口に入れれば
口福のひと時!
濃厚なつけ汁を腰のある麺が受け止めて重くなり過ぎず、後口の余韻がほど良い感じでエエの~
チャーシューもやや強めの好みの味付けで好き!... 続きを見る

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「つけ麺(特)+麺増量」@中華蕎麦うゑずの写真土曜日の午後4時に来店☀️
並びが10以上で1人で道路側に並ぶ事に…

通り過ぎるドライバーの視線が刺さります
( ̄▽ ̄;)ハハハ

前が進んだので店側に並ぶと店員さんに食券を買うよう案内され標題を購入

外でスマフォをポチポチする事30分、店内へ案... 続きを見る

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「特製中華そば」@中華蕎麦うゑずの写真スープはドロドロでソースに近い感じの濃厚度。
つけ麺よりも若干単調に感じら、後半きつくなっていくのが残念。
麺はもっちりとした食感の太麺。
バラとローストポークの二種のチャーシューはどちらも美味しい。
味玉は半熟よりも少し柔めの茹で加減。
メンマも極太で特徴的。

全体にレベルは高いが単調に感じられたのが少しマイナスです。

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「つけ味玉(大)アツモリ」@中華蕎麦うゑずの写真今日は振休で休み
しかしながら、午前中仕事のために出勤
11時過ぎに終わって
今年はじめての定点観測へ
11時40分頃到着、外待ち16名
店員さんから食券購入の案内があり
久しぶりに(大)をポチッとしてアツモリでお願い
割と開店が早くて1時間ほどで店内に案内されました
厨房内には... 続きを見る

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「特製つけめん」@中華蕎麦うゑずの写真ややビター感のある濃厚豚骨魚介スープ。
単調にならず最後まで飽きさせない。
麺は柔らかめながら食感のいい太麺。
チャーシューはバラチャーシューとローストチャーシューの2種類で前回食べた時よりも格段に美味しくなっている。
メンマも味付けが絶妙で、味玉も水準以上。

行列店で夜営業なしとハードルの高いお店です。

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「味玉そば(大)+ローストチャーシューご飯」@中華蕎麦うゑずの写真気合いの一番乗りで開店を待つ!
陽の当たる場所で待つのなら良いのだが、何せ日陰だし寒すぎる(^_^)/~~

前回訪店後は、次回はつけ麺にしようと語っていたのに、また味玉そばを注文。俺はこれが好きだな。

朝飯抜いて来たので、大盛りを注文したが、やはり多かった。ローストチャーシューご飯もあるから、やはり並で十分足りた。

麺のこ... 続きを見る

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「チャーシュー、特盛、海苔増し」@中華蕎麦うゑずの写真二種のチャーシューたまらん。何度もハマる。麺はしっかりコシがあり、スープ割りも最高でした!また行きます!

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「つけチャーシュー(特)」@中華蕎麦うゑずの写真今年、初うゑずさん

平日の3時で外並び6名と以前より並びが増えてますね

外待ちから提供まで約40分

店主さんがカウンターから渡してくれました(^^

冷水でよく締められている麺をスープに少しだけつけて一口目をいただくと「来てよかった‼︎」と、待ち時間分を帳消しにしてくれました✨

中... 続きを見る

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