限定鯵煮干しの醤油そば at
彩色ラーメンきんせい総本家 夢風

さっぱりした鯵煮干しに大醤の特上醤油のキリッとしたコクのある旨さが本当に醤油好きの小職の中にスッと入り込んで簡単にトリコにされます😅😅

ややかん水の感じやすい18番細めの自家製麺には混ざりっけなしのいわば「ザ·中華そば」とでも表現するのがわかりやすいかもしれま... 続きを見る

限定貝塩そば at
彩色ラーメンきんせい総本家 夢風

名古屋コーチン清湯に
帆立、浅利、蛤、牡蠣等々の貝出汁を惜しげもなく混ぜて更に高級羅臼昆布を使って旨味の幅を目一杯拡げてます❢

麺は細めの18番！気持ちやや固めの仕上がりが大将の拘りを観じます😁😁😁😁

帆立や... 続きを見る

限定冷やし生醤油らぁめん at
彩色ラーメンきんせい総本家 夢風

久々の訪問❢

限定はまぜそばと冷やし❢
悩んで冷やしオーダー❢

魚100%なのでスッキリした呑み口の仕上がりに夢風ブランドを充分堪能できました❢

中村さんの作る一杯はどんな中身でもいつ食べても本当にバラン... 続きを見る

限定秋刀魚水の濃口醤油つけ麺 at 彩色ラーメンきんせい総本家 夢風

前日にSNSにて今日の限定情報を拝見しそう言えば他店でも秋刀魚品薄高騰で提供打切りとの情報を拝見しました😅秋刀魚がヤバい😱😱😱

と言うことで、食べられる時に食べたくなり訪問😁😁😁

タップリの秋刀魚水に浸ったきんせい自慢の自家... 続きを見る

丹波黒鶏の白醤油ラーメン at
彩色ラーメンきんせい総本家 夢風

多くを語るまでもなく20周年に相応しい一杯を楽しませて頂きました😁

オペレーションには中村大将、Junk井川店主、奥の洗い場にひなたの戸田店主、フロア対応には美幸奥様とJET山本店主となんとも贅沢極まりなく、食べて側の... 続きを見る

９月２５日お昼訪問、前日に中村大将がTwitterで牡蠣で冷やしの限定をされると情報を見てどうしても食べたくなりきんせい総本家夢風さんへ１年半ぶりと超お久しぶりの訪問で限定の「冷やし牡蠣醬油ラーメン」にありつけました！
スープから頂きますと広島産牡蠣の風味が鼻を旨味が口の中を覆います、油も牡蠣で仕上げられてるようで正に牡蠣の風味と旨味を感じれる牡蠣好きの自分に超好みの... 続きを見る

19周年記念限定第一段 博多地鶏と渡り蟹のらぁめん at 彩色ラーメンきんせい総本家 夢風

19周年おめでとうございます🎉✨😆✨🎊

巨匠中村さんの作る限定は当たり前ですが、やっぱり満足感最高です‼️

特に周年は気合いの入りが半端や無いですね🎵

この時期の旬の渡り蟹を惜しげもなく使いながら、蟹... 続きを見る

鯛醤油の冷やしらぁめん at 彩色ラーメンきんせい総本家 夢風

久々にお邪魔しました‼️

2種類の冷やし限定のうち鯛醤油をチョイス！😁

出汁100%鯛‼️
香味油も鯛‼️
まさしく鯛一色ですね😃

炙り無しの鯛出汁なのに臭みを全く感じ... 続きを見る

３月８日お昼訪問、息子のリクエストで１年半振りのきんせい夢風さんへ訪問、限定狙いでしたが売り切れでしたので私は「トリュフ醤油」としらす丼を息子は「生醤油」をそれぞれ頂きました！
久しぶりに頂く中村大将の作られる一杯をスープから頂くとトリュフの香りがこれでもかと感じられる贅沢な風味にベースの鶏と魚介の旨味が半端なく口の中を覆うめちゃくちゃウマウマなスープです。... 続きを見る

彩色ラーメン きんせい総本家 夢風@摂津富田
トリュフ香る醤油
「贅沢なるトリュフの香り！」
着丼早々に贅沢にも刻まれたトリュフが目を引きます。スープを一口啜るとその期待を遥かに上回るトリュフの豊潤な香りが口内に広がり、鼻腔へと抜けていきます。思わず「ムッハー」と鼻呼吸したくなるほどです。トリュフの贅沢な余韻を感じながら次に広がるスープは煮干し主... 続きを見る