豚の頭骨を中心としたスープに、
香ばしいマー油が浮かぶという構成。
コクのある旨味とビターな香ばしさがあり、
ビシッと引き締まった良いスープです。

ストレート細麺は、多少ゆるい感じ。
硬めにしたらちょうどいいかもしれない。
チャーシューとキクラゲも水準以上。
替え玉が150円するなど、価格は少々高... 続きを見る

鶏清湯に伊勢海老油のスープ。
海老の香りの奥に、しっかりした鶏の旨味がある。
麺は豚骨ラーメンと同じもの。
シャキッとしてこのスープにも合う。

バーナーで炙った肉は、厚さ1センチ以上。
普通のチャーシューの5枚分に相当するかと。
800円でも高くないです。

一口目は醤油ダレの香りが暴れるような感じ。
そのあと、豚頭骨特有のコックリした旨味が来る。
臭みがなく大人しい豚骨ラーメンだが、
好みの豚頭骨系なので嬉しい。
油の量も適正。
自然な旨味という感じで好印象です。

【実食年月 2016/09 680円】
ネギやチャーシューなど豚骨ラーメンらしいビジュアルのラーメンです。
スープはしっかりとした豚骨系で臭みを抑えたマイルドな印象です。
博多系らしい豚骨の味わいですがタレの醤油感が博多豚骨系よりも
若干醤油感が出た味わいですがこれはこれでなかなか良い感じです。
麺は博多取り寄せの中細... 続きを見る

うまいもん通り。寒い帯広。冬はスープが直ぐに冷めていくので温度を上げると点数アップです。