新規移転後、初訪問。

13時30分頃、遅めの訪問にも関わらず駐車場は残り1台。
入口の券売機スタイルは変わらず。
以前から進化して、タッチパネル式になっていました。タッチパネルって、すんげー迷うんですよね(笑)
「えび」のネーミングのものが見えたので、新しいメニューも増えているようです。
店員さんのアテンドでアルコー... 続きを見る

佐久市にやって来ました。限定で徳島ラーメンを出していた「とんちき麺」も、さすがに新しい限定メニューに切り替わっていました。だからというわけではありませんが、他のお店に行きます。今回はこちらのお店です。実は5年前に一度訪問しています。佐久ならではのご当地ラーメン「安養寺ラーメン」を食べました。ナイスな味噌ラーメンだったと記憶しています。しかし、やはり看板メニューの豚骨醤油でいきた... 続きを見る

安養寺味噌とは、長野県佐久市辺りに伝わる製法で作られた味噌のことで、かなり歴史のあるものらしい。
この安養寺味噌を豚骨スープに合わせたラーメンがあると聞き、こちらのお店に伺いました。
平日の昼前、チケット提出から10分程度で着丼です。

スープをひと口･･･。こりゃ美味い！

安養寺味噌そのものを食べたことがないので切... 続きを見る

2回目の訪問。まだ決まっていないうちの玄関開けたら即食券機はちょいと焦る。空腹と暑さもあって文蔵ラーメン（980円、味玉、炙りチャーシュー３枚）を注文。店員さんの対応は至極丁寧。味濃いめ、麺固め、あぶら普通を後からオーダー。
濃いめだけあって豚骨の香りが良くします。他の人気店と比べるとちょっと匂いがキツイかも？
ネギとほうれん草は多めの盛り付けで丁度良い。味... 続きを見る

１９時ちょい過ぎ、先客２名、カウンターへ。

久々の突撃ゲットだす。

《マー油と節粉のこってり魚介らぁめん》だと。

コレお初。

スープ
豚骨醤油。
家系チ... 続きを見る

7月2日　所用でこちらへ　駅前近くだが、コンビニ無い駅前もたまには良いもの
券売機あり
家系のようにカスタム可能でした

スープ　油少なめにした為？熱々だから？やや薄め、ただ出汁感あり、また胡椒点々で利いておりわるくない
麺　中細く、やや硬めな出来
具　特有なネギもそれなりに存在感あり

まとまりのある1杯でした、ごちそうさまでした

3/5(日)　18:00頃　待ちなし

夕ご飯で来訪。

豚骨醤油が有名な文蔵系列の本店。ただ今日はいつも気になっていた「安養寺味噌らぁめん」780円＋「特盛」200円＝980円を券売機で購入。

ビジュアルは一見いつもの豚骨醤油。しかし、一口食べると味噌の風味がしっかりある。ベースは豚骨醤油なので... 続きを見る

先日、真田丸効果で賑わう上田城址公園芝生公園で「やきとリンピック」というイベントが行われそこに「麺匠 文蔵」さんの真っ赤な移動販売車を発見！麺好きな私としては、やきとりも重要だがラーメンも大切と焼き鳥を食べ終わりの〆として頂く事にした。

やきとりのイベントにも関わらず麺好きはいるもので販売車の前には、けっこう列をなしていた。隣には同じ麺友会のボンドオブハー... 続きを見る

新台のパチスロ「ナイツ2」を求めて佐久方面を徘徊中、ちょうど良い時間だったので久々に文蔵さんへ。

ベーシックな豚骨醤油の「らぁめん」に、マー油と魚粉の組み合わせが「真・らぁめん」です。
ガツンとしたスープに中太麺、生キャベツとチャーシュー、ホウレン草がトッピング。
定番の組み合わせですが、旨いですねー。
特にチャーシ... 続きを見る

2016年6月16日12時40分訪問
先週に引き続きまたもや来てしまった。
濃厚な家系ラーメンという感じがたまらなくいい！
今日も大満足な一杯でした。
ちなみに写真は先週の使い回しです、すいません。
ご馳走様です。