北海道2日目はレンタカーを借りて富良野から旭川方面をドライブ。
初北海道な私としてはベタな観光地巡りになりますが、どこへ行っても海外の観光客さんが多いですねぇ～。
で、お昼は旭川でご当地ラーメンを。
どこが良いかなぁ？って色々RDBで調べたりしていたのですが、その中でちょっと目を引くビジュアルのラーメンがあって。
インスピレーシ... 続きを見る

旭川ラーメンの有名店の本店に念願叶い行くことが出来た。東京に支店があった時に食べたことがあるが、それ以来の数十年ぶりになる。油の濃い普通を選べるが濃いを注文。濃いにすると蜂屋特製焦がしラードが入る。表面を漆黒の焦がしラードが覆い見た目のインパクトは抜群。さて、味だが豚骨にアジ節と焦がしラードが入る独特なスープ。美味い！アジ節がいいインパクトを付けている。チャーシューの上に乗って... 続きを見る

昭和22年創業との事。
席は自由に座れなく、指定されるまで待機してようやく着席。
注文制です。

【 しょうゆチャーシュー　1,100円 】
を注文。
油の【 濃い or 普通 】を選択します。
今回は【 濃い 】を選択。

●お店より
※... 続きを見る

『旭川のらーめんを食らう！！1軒目』
十数年前に新横浜ラーメン博物館で食べたらーめんを本場で食べたいと思い旭川へ✈
旭川駅から歩いて20分、看板が見えてきました＜らーめんの蜂屋本店＞
歴史を感じる店内、テーブル席が並んでます。
メニューが豊富でしたが迷わず醤油の大盛りを注文、厨房が見えるので調理風景も見れます。
独特の焦しラード... 続きを見る

旭川観光&ゴルフ&グルメツアー初日。
まずは、念願の「ラーメンの蜂屋」旭川本店。
市内繁華街の創業店もどちらも昭和22年創業で同じですが、レンタカーも停めやすい静かなこちらの本店を選択。
流石にノスタルジックな外観と内装。看板と暖簾の緑と赤と白が特徴的ですね。

店内は広く年季の入ったテーブルが10台程に大きめの... 続きを見る

久々の蜂やです
ラー博や神楽坂で食べられなくなって、このスープが恋しくなってました。
やっぱり、個性的で旨いですね

2019.9.22朝　前日訪れた『五条創業店』の２年後・昭和24年にオープン、現在はこちらが本店として機能している。開店の定刻は10時のはずだが10分前には入店させてくれ、６分前には本品提供という嬉しい展開。全国どこへ行っても、シャッター長とは良いものだ(爆)。

それにしても、塩とコールすると大将が「ホントに？塩で良いのぉ？」とグイグイ訊いてきた。普段よほ... 続きを見る

8/17（土）10：50　前22後8　

昭和22年（1947年）創業の老舗。別に創業店があり、そちらの方が数年古いようだが、こちらも十分古い。軽めの動物系のコクに魚介（アジ節とのこと）風味を効かせたWスープは、焦しラードの香ばしさが良いアクセント。注文時に、油（焦しラード）は普通か濃いめかを選べるのだが、本店は初めてなので、普通でお願いした。焦しラードはマ... 続きを見る

麺は細麺ストレート
スープは醤油ベースでややとんこつの風味がある。スープの上に焦がしラードが乗っていて、注文するときに多めか普通か選択できる。
薄切りチャーシューがとても柔らかくて良かった。

油多めで注文しました。
油多めなので焦がしラードの黒さが際立つビジュアルとなっています。
スープは豚骨とアジ中心の魚介系のＷスープです。
豚骨は入りますがどちらかと言えばあっさりとした味わいです。
ここに焦がしラードですが焦げたというか燻されたというかそういった感じの
風味があるこのラード。この風味とスープは合っている... 続きを見る