家系フリークのみなさん、四国で“本気の一杯”を探して迷子になってませんか？
そんな旅人の胃袋にズドンと着弾するのが高知にあるとさの家です。
店主は東京・吉祥寺の名門「洞くつ家」で腕を磨き、2014年に土佐へ凱旋。
つまり“六角家→洞くつ家→とさの家”という熱い血統書付きだ。

看板はもちろん 濃厚な豚骨醤油スープに太麺... 続きを見る

12月　夜　運よく直ぐ座れましたが直後10人以上の待ち発生
券売機あり　850+150円
柔らかめでお願いしました

麺はかなり柔らかめで非常に好み、ダラっとしておりもの好きです
鶏油はかなり多め、反面出汁、タレはやや弱め、ただトータルとしては悪くないもの
チャーシューはレアか？やや残念、ほうれん草... 続きを見る

1時間1本の須崎から市内に滑り込み空港リムジンバスまで時間が。
永福町大勝軒流れ汲む宮本屋の閉店に嘆きつつ高知貴重な家系に。

2014年9月創業。家系牽引した名店系譜の高知で貴重な家系を提供。
店主はレジェンド六角家姉妹店の吉祥寺名店洞くつ家出身の実力派。

ラーメン チャーシューメン 油そば三大構成。各々... 続きを見る

とさの家
土佐電鉄ごめん線『はりまや橋駅』　
11:00～15:00 17:00～24:00

2014年9月21日オープン。高知県初ラーメンはくろ㐂出身のお店に行こう！と思っていたらラーメン情報サイトと違って定休日。。なので家系ラーメンスタートになりました。店主さんは六角家系譜、吉祥寺の人気店「洞くつ家」出身。
熱々で微かな豚... 続きを見る

2022年1月18日

茶濁したスープにほうれん草などがのっている典型的な家系です。スープは豚骨を使ったものです。豚骨のコクがよく出ているものでパンチがありなかなかです。臭みはほとんどないのにコクは出ているいいものです。ややこってりした仕上がりですがそこまでしつこさを感じるほどではありません。
麺は中太麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは... 続きを見る

家系牽引した神奈川名店系譜の高知でも貴重な家系を提供。
店主はレジェンド六角家姉妹店の吉祥寺 洞くつ家出身の実力派。 

ラーメンにチャーシューメンと油そば。各々中盛 大盛 ミニが。
系統キャベチャーにほうれん草の重厚トピと名物チャーカス飯。

卓上はおろしニンニク 生姜 豆板醤とマヨ 黒... 続きを見る

朝ラーもやっているこちら
モーニングセットもありますね。
券売機の横には「酒井製麺」使用店の板がありますね。
ミニ設定があるので、大人しくミニで。
厨房は男性3名。しっかりとスープは店内炊きです。
お好みは麺カタメです。
程なくして提供。
ありゃ、ミニはドンブリも小ぶりです。
早... 続きを見る

土佐の本格派！家系ラーメン！！
なんか、パンチの効いた土地柄も家系に合ってますね( ｰ̀֊ｰ́ )✧

スープは、これぞ家系！パンチ力バツグン！！ハイクオリティな家系のトロミも心地よいマイルドな豚骨醤油(^ｰ^ゞ

麺は、本格派の平中太麺で正に家系の本場にまったく劣らないウマさ！！

チャーシューはバラの煮... 続きを見る

東京ではめちゃくちゃ増えてしまいやや食傷気味な感のある「横浜家系」を、高知で唯一食べられる貴重なお店。
味（醤油）の濃さ、脂（鶏油）の量、麺の硬さは全部「ふつう」でオーダーした。家系には必須のライスもちゃんと注文。

とても美味しかったが、ややおとなしく感じてしまった。あの、暴力的に濃くて塩っぱくて、ライスが無限に食べられるような家系の魅力を満喫す... 続きを見る

家系油そば

初の油そば目的で訪問です。
12時20分入店で先客11名後客5名。
掲題と中とろろごはん (250円) を購入してチケットお渡し。

見た目に家系らしさを感じますね。
たっぷり鶏油にコッテリ濃厚醤油ダレ。
麺はラーメンと同様の中太平麺。
タレとの絡みも良く... 続きを見る