2025/11
只今の限定
嵐風の喜多方風って感じかな

うま味の強い醤油スープにフライドオニオン
歯応えよい自家製ぷり麺旨し　多加水まではいかないかな
大ぶりのチャーシュー3枚は秀悦な旨さ
ネギの加減もいつも抜群

今日のランチは門真の名店、「嵐風」さんです。無骨な店主さんがワンオペで経営されていらっしゃるお店で、店内は雨ということもあって先客はお二人。

今回はつけ麺をいただくことにします。で、肉盛りが目についたのでトッピングで追加。あつもりとひやもりのどちらも選べるのでひやもりを注文。

しばらく待って、肉盛り、つけ汁、麺の順に提供されます。で、... 続きを見る

魚介の風味が効いていて、美味しい。^_^

H27.11.8 PM8:30
美味い。
牛骨と和風出汁のバランスがいい。
牛テールスープに近い味。油が重いかなって思ったが刻みタマネギががさっぱりさせて美味い。麺は全粒粉の細麺、少し柔麺がマイナス。チャーシューは牛丼風のバラ肉とローストビーフ風の2種類。
再訪必須
次回はまぜそばかつけ麺。

駄目舌ゆえ諸先輩方の印象とは異なり魚介はほとんど感じられない、どことなく欧風なテイストです。
とにかく一口目は動物系の旨みが押し寄せるパワープレイ。
やや硬い口当たりが牛らしく、確実に飲み干すだろうな、と最初から確信に近いものがありました。

麺はドライな感じの平打ち中細タイプ。全粒粉でしょうか、ぶつぶつあり･。
ズボっと啜り心... 続きを見る