ラオスを代表する料理といえば、お肉と現地の野菜をハーブ、スパイスで和えた温サラダ、ラープだ。タイ料理でも定番で、現地ではいろんなレパートリーがあるらしい。この店では、粗挽きの豚挽肉がふんだんに使われている豪華な一品に仕上がっている。タイ料理店だと、これはご飯に合わせたり、米粉で作った麺だったりするのだが、これを浅草開化楼の太麺と合わせたというのがミソだ。日本人なら、これじゃなき... 続きを見る

タイ料理の人気メニューガパオに、浅草開化楼の国産粉、タピオカ粉入りのモチモチした平打ち太麺を合わせた和え麺。ガパオらしく目玉焼き付きだ。濃厚スパイシーなガパオだが、玉子と和えると、ちょっとマイルドになるので、用意されている調味料4種類で好みの味に仕上げる。調味料4点セットはタイ料理好きな人ならおなじみの定番で、唐辛子、酢、ナンプラー、砂糖だ。それぞれ美味しいんだけれど、問題は砂... 続きを見る