豚骨ベースに煮干や節系などの和風が香るこってりスープ。醤油がたっていますが、背脂の甘味とのバランスが絶妙。
中太の縮れ麺はツルモチ。弾力も喉越しが良く、このスープに合いますねー。

チャーシューは肉感もしっかりで旨味を感じます。もやしはシャキシャキで良いアクセント。
こってりも後味は和風であっさり。美味い！
ごちそうさま。

４月某日、昼、本日は松本での仕事の後、新たなチームのメンバーのバックアップに上田に飛ぶ。松本では忙しくて昼ラーを逸してしまったので、久しぶりに上田で取る事にする。

修那羅峠を超え、ゲンバに向かう途中で突撃したのがこちらの店。未だ情報も極めて少ない店であるが、店名の語感から我がイギリス軍の名マシンガンを連想させる猛々しさも気に入った。

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武蓮ラーメン　734円。
スープは魚介が強く、背脂が浮かぶ。スープ的には燕三条系のスープに近い。玉ネギと岩海苔の代わりにモヤシを使っているような感じか。
中太な麺はスープが乗って、しょっぱ旨い感じに。
具は多めのモヤシと、薄いチャーシュー2枚に海苔2枚。
しょっぱいスープを背脂とモヤシで中和するような、燕三条ライクなラーメンだ。

26+12+10+10+10