移転の為、2/28にて現在の店舗での営業を終えるこちら。

移転後はガラリとイメチェンするとの事なので食べ納めです。

ツイートによれば、、、

信州黄金シャモを大量に使用して二段仕込みでスープを取りました。其処に天然利尻昆布、片口煮干、香味野菜...。麺は北海道小麦キタノカオリ二種で濃厚... 続きを見る

よしかわの烏賊もワザとエグミを出す調理をしているようだがここの烏賊は凄いイカ臭かったけど印象に残る一杯だった。

3月の新店オープン準備中だけど今もたまに営業してる当店、正月は並びが凄すぎて断念したけど今日は開店30分前で3人待ちでした。
煮干しラーメンと和え玉をいただきました。
煮干しスープはあっさりだけど少々えぐみが強い系、麺は中太のパツパツでした。
和え玉も言うまでもなくパツパツです。
太いパツパツ麺は初めて食べたけど美味しかったです。

昨日、限定販売のTシャツと期間限定でデフォルトをプラスαの鴨verとした一杯を求めて片道130㎞の道のりを高崎に向かって　Go go　west!　(^O^)／

この日は今シーズン一番の冷え込みだったらしくヒートテックとフリースでは肌寒く感じた(>_<)
そんな中、初めてお会いする常連さんからコーヒーサービスをいただき人の優しさと温もり... 続きを見る

[訪問時期] 2017年9月上旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【気まぐれ限定】極上豚の濃厚煮干そば
[価格] 1000円
[出汁] 豚＋煮干/白湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺（150g位）
[具] イベリコ豚チャーシュー、穂... 続きを見る

久しぶりの小烏丸さん。

限定の中でも王道的な２品が提供されるとの事で悩まず２杯食いです(^^)

鴨そばの後にこちらです。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43381013.html
スープ

出汁、素材感 １０／１０ 恐らくは厳選した国産煮干... 続きを見る

久しぶりの小烏丸さん。

限定の中でも王道的な２品が提供されるとの事で悩まず２杯食いです(^^)
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43381007.html

スープ

出汁、素材感 １０／１０ 国産合鴨と黄金軍鶏で取ったスープは、鴨特有の甘みを... 続きを見る

スープはあっさり薄めを想像していましたが、思いのほか濃厚な味わいで、それでいて渋みやエグ味は抑えてあり美味でした。
麺はつるつるもちもちのストレート麺で、スープともよく合います。
チャーシューも旨みたっぷりで申し分ない出来栄え。

脇役もいい仕事をしています。
メンマは極太ながら発酵によるクセが抑えられていて、味・食感... 続きを見る

日曜日のお昼に訪麺し連食(≧∇≦)/

醤油はキリッとしながらコッテリ感あった

麺はスープに合った細麺で食べやすく箸が止まらない(≧◡≦)

パサ感あるチャーシューはこのラーメンにピッタリ！
肉がスープを纏い噛み締めたときにジュワーってスープと肉の旨みが口内を満たして... 続きを見る

日曜日の開店1時間前に到着し限定範囲内をゲット！

着丼した器に顔を近づけると煮干のいい香り(≧∇≦)/
スープを頂くと一口目は煮干しが、麺を啜るうちにイカの風味が時間差で表れる絶妙なバランスに嬉しい喜び(≧◡≦)

麺は細麺よりやや太目の麺でパッツンよりモッチリ感を感じる太さでした。
個人的には煮... 続きを見る