「小烏流燕三条」 1000円

スープは背脂で灰色がかっていますが、下から混ぜると醤油の色味が出てきます。
口当たりが非常に円やかで、醤油のコク深さと煮干しの旨味がマッチした絶妙な仕上がりです。

麺は春よ恋を使用した太麺が採用されており、つるりとした舌触りに加えてもっちりとした弾力があります。麺の量も18... 続きを見る

気まぐれ限定です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12538077773.html
スープ

出汁、素材感 10/10 味噌なのに名古屋コーチン、ブランド豚、香味野菜を贅沢に炊いたスープ。
旨い味噌と言えば の定義 コッテリ、ニンニク生姜... 続きを見る

群馬県高崎市の 小烏丸ramenlabo
さんに訪問です(^^)
※GWのupです。m(_ _)m

『煮干そば & 和え玉』をオーダー

濃縮された煮干の旨味のスープにザクモチ、中細寄りの自家製麺がよく合います。実に美味い(^^)

和え玉もザクモチで瞬食でした笑(^^)

ツイッターを拝見するとイカ油そばと見慣れないメニュー

近年出すお店が多くなってきた煮干し系の一杯

それを油そばで再現したとなると

飛びつかないわけにはいかないので食してきました

油そばとまぜそばは基本的... 続きを見る