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「中華そば(小)790円」@中華そば 葉山の写真11/29(木)11:11頃先客0後客9
課題の1つをクリアしにコチラへ初訪問です。
提供に多少時間がかかる点と早終いが多いとの前情報から早めに到着。

定刻通りオープン、オープン時の並びは5名。
ジャズが流れる店内に店主さんと思わしき男性のワンオペ。

表題を食券にて、使い込まれた青竹に片足を乗せて麺打ちさ... 続きを見る

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「中華そば(小)¥790」@中華そば 葉山の写真平日 晴天 13:50 店内満席 先待ち3名

午後1時に神楽坂での用を済ませてラーメン屋の捜索を開始。しかしこの界隈では興味を惹く店がなく蕎麦屋にでも入ろうかなと気持ちが揺らぎ諦めようかと思ったらこちらの事を思い出した。神楽坂ではないが同じ新宿区なのでさっそく向かう。

約4ヶ月ぶりの訪問だ。工事中の外苑東通りの脇にたたずむ店だが前回は雨の中で並んだ事を... 続きを見る

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「得のせ中華そば(並)」@中華そば 葉山の写真初訪問になります。近くでの用事を済ませて、日曜の昼12時過ぎに訪問するも、8名が外待ち。大したことないなぁと思い列に並びました。早く食べられるという思惑が外れ、想定外の50分待ち。入店後、券売機で得のせ中華そばのボタンをプッシュ。カウンター席に着席し、券をマスターに渡します。座席はカウンター7席のみ。マスターから、2人前ずつしか作れないので、チョット待ちますとのこと。カウンターガラス越しにマスター... 続きを見る

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「中華そば(並)」@中華そば 葉山の写真牛込柳町の人気店。久々の訪問でしたが相変わらずの人気!入店まで20分程度並びました。

適度に煮干しが効いたスープは優しくも力強い味わいで引き込まれます。そして何と言っても手打ちの平打ち麺の美味いこと!!小麦の濃厚な味わい+モチモチの食感がたまりません。

丁寧な仕事ぶりが分かる、定期的に食べたくなるラーメンです。

ごちそうさまでした。... 続きを見る

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「中華そば(並)」@中華そば 葉山の写真開店10分前にお店に到着。店前の椅子に先客一名。開店直前にさらに数名並ぶ。11時30分きっかりに開店。小さな店内は7席あり、開店待ち客で埋まった。
 中華そばは2つずつ作るらしく、5分少々で先客さんと僕に着丼。ビジュアルはまさになつかしの中華そば然としているが、大きめに切られた長ネギが特徴的。
 いつも通り、スープからいく。これまたなつかしの中華そばスープがベースだが、魚介系の... 続きを見る

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「中華そば並」@中華そば 葉山の写真手打ちの自家製麺は好みの分かれる所かもしれないが、もちもちとした弾力は個性があり美味しい。
そしてスープも素晴らしく美味しい。

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「中華そば(大)」@中華そば 葉山の写真【訪問日:5月22日】

仕事明けからの健診を終え、これ以上に無い空腹感…。
ガツンと二郎系でもキメようか考えたものの
胃が追いつかなそうな為、大人しめの行きつけ枠から再検討。
幾つか悩んだ末、本日は此方で頂く事に。
正午過ぎでメンマ切れと、出鼻を挫かれましたが
頭を切り替え、此処ならばと大盛りをオ... 続きを見る

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「あじ玉中華そば (並)¥950」@中華そば 葉山の写真平日 13:50 先待ち1名 後待ち3名

席数も少なくワンオペ営業のためか回転率は悪そうで梅雨前の雨の中、軒下に置かれた椅子に友人と二人で静かに待機。

店内に入ると煮干しの良い香りに脳も胃袋も喜ぶ。遅い時間のせいか追加焼豚は品切れだったがデフォルトで二枚入っているようなのでひと安心。ひとりで切り盛りされているので着席してからもかなり待たされるが何とも言え... 続きを見る

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「中華そば」@中華そば 葉山の写真あっさりなのに「おっ!?」と思わせる何かがあります
少々薄口だけど、"濃いめ"で頼むものでもなさそう

麺はオーダーを受けてから叩くので多少時間がかかるけど、そのもちもち感に納得

チャーシューも決して濃口じゃないのに、しっかりとした味付けがされていて不思議
何これ?うまい!

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「中華そば+海苔・ネギ」@中華そば 葉山の写真【訪問日:3月24日】

長丁場合間、本日は此方で腹拵え。
夕方に差し掛かる時間帯とあって、店内も空いていた為
直ぐに入店し、表題メニューをオーダー。
調理数の少なさにも救われ、然程待たずに
出来上がりを迎えます。

海苔・ネギで賑やかになった絵面を横目に、早速一口。
魚介の効いたスープと... 続きを見る

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