チャーシュー、味玉、キクラゲ、刻みネギ、トッピングの刻みネギは別皿での提供となる。スープをいただくとまろやかな口当たり、動物系の旨味が広がる、鶏の味わい感じさらに豚骨の風合いも感じらる、しっかりとした旨味で塩加減も丁度良く旨い。麺は四角の角が見られる中太麺、丁度良い茹で加減でシコッと歯切れが良い食感で軽い縮れ適度にスープが絡み付き、麺の小麦の味わいがしっかりと感じる味わい、甘味... 続きを見る

朝、予定通りに朝霞のホテルを出発してまずは山梨方面へ。
甲府駅前でちょっとした旧車イベントをやってたのでそちらを見学。
その後予定してた長野方面に向かいますが、じゃあ長野のどこへ行こう？と。
色々と調べたりもしましたが、今回は松本市街に行ってみようということに。
長野道茅野北インターで降りて国道19号を北に向かって、各部不具合等... 続きを見る

刻みネギ、チャーシュー、水菜、メンマ、かいわれ大根、紫色のは( -_・)?トレビスかなぁ、のビジュアル。まずはスープからいただく、まろやかな口当たりで、かつお節の香ばしい味わいがしっかりと始めに感じられ、雑味のない旨味だけの節の風合い、そこに豚骨と鶏の合わせの鶏のフワリとした味わいに豚骨の甘味も感じる旨味が合わさり、濃厚だが良い感じの塩加減でその塩のキリッとした味わいが、さっ... 続きを見る

６月某日、昼、本日は休み。そこで「シネマライツ松本」に「バッドボーイズ ＲＩＤＥ　ＯＲ　ＤＩＥ」を鑑賞しにイク事に。その前の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

市内双葉のＪＲ南松本駅前通り沿いにあるあさり出汁をベースとした塩ラーメンを始め、個性的な一杯を提供する松本の人気店。チョイと久しぶりに突入してみる。

１３︰１０着、先客１５名くら... 続きを見る

１９時５８分に到着。３割くらいの混み具合。２０時０６分に着丼。
スープは豚骨ベースに魚介とイカ墨で、思ったよりイカ墨が主張します。麺は中太の縮れ麺。トッピングは、ホロホロの煮豚のチャーシュー、味玉、ネギ、フライドガーリック、岩海苔、キクラゲと具沢山です。チャーシューにはブラックペッパーが大量にかけられています。ブラックペッパー、フライドガーリック、岩海苔が、それぞれで... 続きを見る

以前から気になっていたこちらへ初訪問。
昼時を過ぎているのに、こんなに混んでるとは。
メニューを見ると豚骨がメインのようですが、
店内に豚骨臭はありません。
人気No.1と書いてある表題を注文。

着丼してスープをひと口。
豚骨感は乏しく、濃厚白湯のような印象。
スープの輪郭がボ... 続きを見る

味玉が通常から入るお店。刻みネギ、チャーシュー、味玉、キクラゲのビジュアル、まずはスープからいただく、豚骨と鶏の合わせとの事、しっかりとした鶏の味わいに豚骨の風合いも感じられ、さっぱりだがしっかりとした濃厚さも感じる、まさに中濃、旨味が軽やかに広がり、塩加減も適度で旨い。麺は四角の角がしっかりとした中太麺、軽いウエーブがありシコッと歯切れが良く角が感じられてさっぱりとしている、... 続きを見る

今月の限定。
お馴染みの中濃豚骨スープにたっぷりの鰹を加えた魚介豚骨スープは絶品。
味付けが塩というのが驚異でもある見事なスープの出来栄え。
この魚介スープに合わせた中太麺のコシの強さと風味もパーフェクト。
スープに沈めることでホロホロトロトロになるチャーシューや、デフォルトで投入されている味玉も、さすがプロフェッショナルな仕上... 続きを見る

※貝出汁感満載ラーメン！

2022年8月14日(日)11:10到着、5番目。
前日、休暇村に泊まって、道の駅堀米でひまわりを見てこちらへ。
初訪です。
11:17オープンと早開け。
この時は11名位で、後続がどんどん続き、あっという間に待ちが。
人気店ですね。

あさり潮ラーメ... 続きを見る

貝出汁100%
あっさりのスープ奥深い旨味とトロトロバラチャーシューの濃い味のコントラストが最高。
麺も幅広平打で特徴あり。