濃厚節系どろどろスープで、カエシの甘さが際立ちます。マー油は濃厚スープですぐに消えてしまいスープ量も少ないと感じました。
麺は、低加水中細ストレート麺で歯応えがありとても美味しいです。
スープ量が少ないので-2です。

国道6号を走行中の午後1時、
ちょうど通りかかり、かなり久しぶりなコチラへ。

時おりスタミナラーメンの大食いイベントをしたりするお店になったようです。
参加したことはありませんけど..

平日の今日は、割と駐車場が空いてました。
先客は6名。

食... 続きを見る

木曜日の19:30に東海村の麵匠 覇道さんを訪問した。今日は覇道そばをいただく。店内は広く、カウンター、テーブル席、小上がりがある。券売機で食券を購入し、店員さんに渡すと程なくして着丼した。

ビジュアルはドロっとしたスープにチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、海苔がのっている。スープを一口啜ると複雑な煮干しと節の味と香りが口の中に広がり、最後に甘みが残る独特なス... 続きを見る

本日は麺匠覇道さん✨
店内入ってすぐ左に券売機がありカウンターとテーブル席があります。
券売機に1番人気と書かれていた覇道そばをいただく。
店員さんが元気よくお客さんも多かったです！
スープは豚魚介です。
とろみのあるまろやかな味わいです。
麺は中太でちょうどいい茹で上がりです。
具も多く... 続きを見る

2024年1月6日(土)訪問
麺85 スープ85 具材80 バランス75
覇道そば辛950円、味玉トッピング120円、合計1070円。濃厚ドロドロ豚骨魚介系辛スープ、コクは美味い。中麺ストレート、密度が濃い感じの重い麺、とても美味しいです。