スープの味も大差はなく安定の美味しさ！
しっかりと乳化したスープは臭みやエグみはあまりなく、純度100%の豚骨の旨味がただただ押し寄せてくる。
油分はやや高めだがこれが好き。塩気もやや強めだがこれが好き。
産地直送の極細ストレート麺。やわ～ばりかたまでの注文が可能。
そして生のままでも食べることができるというところが特徴的。今回... 続きを見る

●2018年1月26日(金)晴 12:08訪問 12:13着丼。

●2018年26杯目(1月26杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、東京都新宿区高田馬場にある『ばりこて 高田馬場店』さんへ初訪問をしました。

●入店時に豚骨特有の臭みを少し感じましたが想定内でした。

●席は... 続きを見る

[訪問時期] 2017年10月下旬（平日） 夜
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 博多ラーメン
[価格] 650円
[出汁] 豚骨/白湯
[味] 醤油（元ダレ）
[麺] 極細麺（120g位）
[具] チャーシュー、刻み青葱



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[状況]
日曜日の12時30分到着。待ちなし。店内4名

[コメント]
あまり豚骨ラーメン(博多ラーメン)を好んで食べないわたくし。でも、なぜかこの日は突然バリバリの豚骨が食べたくなったので、高田馬場の有名店であるこちらのお店を訪問しました。食べログで検索すると、ラーメンでは一番上位にくるので行列必至と覚悟をして12時30分くらいに到着し... 続きを見る

久しぶりに豚骨ラーメンを食べたくなったので高田馬場まで行ってきました
店内に入ると豚骨の匂いがドーン！ときます
これは苦手な人はキツイでしょうが私はどんぶり飯3杯くらいイケますねー
安定した安心する一杯！！
ゴマを一面にふりかけてスープをすするとこれぞ博多ラーメンだとぶん殴られたくらいの濃厚な味がします！
都内の豚骨ではかなり優... 続きを見る

22過ぎにいい店が無いかと、高田馬場で下車
武蔵を覗いてみると、背後霊10人以上
これは無理！と思っていた所、こちらを思い出し訪問

食べログの評価は良いのに、ＲＤＢだと低めなお店です
調べて見ると、麺を生で食べたり出来るらしい
是非してみたい


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こちらもど豚骨好きな私には満足のできるらーめん店のひとつ。
店内は広く、九州のポスターなど満載です。
気を使わずにど豚骨らーめんが食べれるお店。
コッテリ、泡、骨粉。麺もコシがあって大好きな本格らーめんの一つです。

大分前から行こうか行くまいか迷っていたこちらのお店ですがが、どうしても馬場で食べる必要に迫られ、他に行きたい店も浮かばず思い出したように初訪。
特段迷うことなく、オーソドックスに一通り試せそうなメニューをチョイス。

店内は半分くらいの入りで、注文してからは数分で品が出てくる早さです。これはスゴイ。

スープから啜ってみますが、... 続きを見る

2年前にオープンしていたのは知っていたが何となく足が向かず今回初訪麺。麺の硬さは「ふつう」でオーダー、待つこと3分で着丼。少し泡立ったスープ、チャーシュー4枚とネギがトッピングという潔さ。。スープが旨い、豚骨らしさはありながらとてもマイルド、少し甘みも感じる。スープを全部飲むことにし、予定していた半替え玉は中止に。途中で卓上のゴマ、辛子高菜（これも旨い）、紅ショウガを投入し食べ... 続きを見る

2016/10/23（日）、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
豚骨臭を漂わせるスープは、やはり美味い。
クリーミーな印象は無く、骨感のあるどっしりとした飲みくちは好み。
少し感じる甘味は醤油ダレのもの。甘すぎなくてこれも良い。
完飲してしまった。

麺は細麺。
カタ... 続きを見る