スープの味も大差はなく安定の美味しさ！
しっかりと乳化したスープは臭みやエグみはあまりなく、純度100%の豚骨の旨味がただただ押し寄せてくる。
油分はやや高めだがこれが好き。塩気もやや強めだがこれが好き。
産地直送の極細ストレート麺。やわ～ばりかたまでの注文が可能。
そして生のままでも食べることができるというところが特徴的。今回... 続きを見る

●2018年1月26日(金)晴 12:08訪問 12:13着丼。

●2018年26杯目(1月26杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、東京都新宿区高田馬場にある『ばりこて 高田馬場店』さんへ初訪問をしました。

●入店時に豚骨特有の臭みを少し感じましたが想定内でした。

●席は... 続きを見る

[状況]
日曜日の12時30分到着。待ちなし。店内4名

[コメント]
あまり豚骨ラーメン(博多ラーメン)を好んで食べないわたくし。でも、なぜかこの日は突然バリバリの豚骨が食べたくなったので、高田馬場の有名店であるこちらのお店を訪問しました。食べログで検索すると、ラーメンでは一番上位にくるので行列必至と覚悟をして12時30分くらいに到着し... 続きを見る

22過ぎにいい店が無いかと、高田馬場で下車
武蔵を覗いてみると、背後霊10人以上
これは無理！と思っていた所、こちらを思い出し訪問

食べログの評価は良いのに、ＲＤＢだと低めなお店です
調べて見ると、麺を生で食べたり出来るらしい
是非してみたい


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こちらもど豚骨好きな私には満足のできるらーめん店のひとつ。
店内は広く、九州のポスターなど満載です。
気を使わずにど豚骨らーめんが食べれるお店。
コッテリ、泡、骨粉。麺もコシがあって大好きな本格らーめんの一つです。