巣鴨に宿を取ったのでシメのラーメンに来てみました。朝も神田で家系だったので躊躇しましたが、このあたり探せど探せど夜は家系くらいしかなさそう。
店内はなかなかの賑わいです。家族連れから女性まで万人受けなのかと。
塩豚骨をポチリして待ちます。ライスが無料なのでカッパメシにして待ちます。卓上ニンニクがない？着丼のときにお願いしたらくれました。
スープは油... 続きを見る

似たような雰囲気の看板で地名部分だけ変更している感じの家系ラーメン店、それが正しいか否かはわかりませんが、以前から知っている巣鴨の店に今回初入店。ま、家系については詳しくないので細かい感想はさておき、とにかく中々ウマイ一杯でした。チャーシューも肉厚、濃いめで頼んだスープもグー、無料のライスバーも好印象です。終盤、ニンニク入れて味の深みがさらにアップ。家系、奥が深いです。

・訪問回数：初めての訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線巣鴨駅の南西、「白山通り」沿いにある。
・店の外観：白色の看板、赤色のひさし、軒下の電球群、メニューの垂れ幕。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンタ－が約２５席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外４人ほど。
・店員　　：... 続きを見る

デフォルトの豚骨ラーメンをいただきました。

スープはクリーミーですが、意外とあっさりしています。資本系のお店がよくやるように、圧力鍋を使って短時間で出汁を取ったのでしょうか。
醤油感は薄いですが、塩分はそれなりに強めです。

麺は中太の縮れ麺です。粉っぽさを感じます。家系らしさを狙った麺です。

チャーシュ... 続きを見る

入る前から味が想像できる外観の家系ラーメン家。
そんな訳で普段はあまり行かないが今日は諸々規制があったのでここを選択。
このタイプも全国的に値上がりは必至たが、
その中ではライスバーありの730円は安い方だと思う。
ベーシックな豚骨ラーメンは塩と醤油が選べたので醤油で。

味はまぁ入店前の想像通りのセントラル... 続きを見る

デフォルトの豚骨ラーメンを醤油味でいただきました。

資本系っぽい家系ラーメンです。
スープはいかにもな家系のものではあるのですが、脂が少なめなせいかあっさりしているのが気になります。

麺は中太の縮れ麺で、粉っぽさとモチモチ感のある、家系の標準的な麺です。不満はありませんが、職人が作るような特徴もありません。

駅前で気軽に入れるのは嬉しいのですが、白山通りの向かいに「今むら」や「まるえ」といったガチのお店があるので、それでもあえてこちらのお店... 続きを見る

以前訪問した事があったものの味の印象はまったく覚えていないし、レビューの投稿は初となる。2:05頃の訪問。先客3名のみ。まずは食券を購入する。塩を選んでみた。好みは家系は味が濃すぎて塩っぱすぎる事を見越して味薄めでオーダーした。店内は結構な広さでカウンター13席、4人掛けのテーブルx3と結構なキャパがある。厨房1名、ホール1名の男性のみのオペ。
程なくして着丼する。見... 続きを見る

用事ついでに夕食で訪問、ご飯無料につられのりラーメンを選択した。食券制で入口の券売機で購入しご飯はセルフサービスです。臭みが少なく美味しいのだが味濃い目にしたのでしょっぱいが何かコクが薄い気がした。ニンニクとラー油で味変しながら、最後は生姜を入れてスッキリ終われました。ごちそうさまでした。

１月３１日１３：１０訪問。先客８名。
巣鴨駅前、中山道を渡ったところにあります。
入って左手にタッチパネル式券売機。
季節限定、とんこつ味噌ラーメン７００円を購入。
食券を渡す際に「すべて普通でお願いします。」
すぐに入って右手にあるライスバーに行き、ライスをよそいお漬物をオン。
ちょっとして配膳。... 続きを見る

1月20日(水)昼訪問。
チェーン店の家系っぽい。
麺の湯切りが甘いので麺がヌルヌル…
終盤はスープもドロっとなる。
ライスと胡瓜のお新香が無料なので5点加点。

御馳走様でした。