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「特製こってりラーメン」@すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店の写真店外の券売機で
特製こってりラーメン1100円をポチっと
1315着先客6名
テーブル席相席に案内され
カタメ、コイメ、オオメでお願いしました。

早めな着丼!

いぜん食べた凪とは随分と変わりましたね~
ちょっと驚きました
以前にはなかった
香味油なのか?甘... 続きを見る

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「こってりラーメン」@すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店の写真3月16日(土)、夕食で訪問です。

スープは醤油。
奇しくもランチと同様の煮干しスープは、こちらはかなり甘めの仕上がり。
煮干しの風味をそぐ勢いの甘味は個人的には好みではないが、幅広い層に受けるためだろうか。
依然食べた凪とはだいぶ異なる気がする。

麺は太麺。
ベースになっている麺は加水率高目、アルデンテ... 続きを見る

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「BASE RAMEN」@すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店の写真1080円。2019.02.02(月)、19:55頃訪問。先客14人、後客も3,4組、相席でたまに小時間待ち発生。
特別麺だが、麺量選べる? 聞かれたが、かれーの店 うどんからの連食につき、麺量は普通で。
卓上には煮干酢のみ。BGMはジャニーズ系ポップス?

公式Webより概略(詳細はWebを)「食材10種類以上を練りこんだブレンド麺。1日に必要な栄養素量の... 続きを見る

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「こってりラーメン(中盛・かた・濃い・5辛・塩)+岩海苔」@すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店の写真【訪問日:1月12日】

長丁場前の腹拵え。
時間の制約から、本日は早くから営業している此方で昼食。
夜の予定を踏まえ、麺量は中盛&いったん麺マシ。
出汁感に浸りたかったので、基本味は塩で臨みます。

先ず先ずのスピード感で着丼。
縮れ麺・いったん麺と一緒にスープを啜ると
期待通り、塩ベー... 続きを見る

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「こってりラーメン(中)830円」@すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店の写真先月田町にオープンしたこちらの新店で「塩煮干し」とやらの存在を知って、「凪」の「塩」とはどんなものか気になっていました。券売機を見ても、「塩」の文字がありません、しょうがないので標記のメニューをポチリと。出てきた券を見てみると「塩」の印字が、これでいいのかな。並・中・大盛が同料金なので、「中盛」をコールし、待つこと10分で麺着。セメント色のスープ、少し甘みがありますね、飲み易いです。これが「塩」で... 続きを見る

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「こってりラーメン930円」@すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店の写真こってりラーメン930円

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先日はこちらで新年の麺始めをしてきました〜(´∀`)

この日は実家からの帰りに五反田まで歩いていると、こちらがやっていましたので19:18に訪問、店外の券売機で表題をポチりしてから入店すると先客9、食券を渡す際に麺量並180g中220g大280g同料金とのことだったので味の好みも含めて「ナミモリフツ... 続きを見る

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「あっさりラーメン(850円正月価格)」@すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店の写真2019.01.02.16:10個のお店になってからは初訪、わたくしがあっさり、長女がこってりを約五分で配膳となりました。
あっさりは断面が◇のストレート麺今回は中盛を選びましたが、簡単に完食できました。
ベースのスープも透き通ってはいますが、十分に煮干しの香りが漂ういっぱいでした。
チャーシューもたっぷりでおいしいですね。
途中から煮干しお酢をた... 続きを見る

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「BASE RAMEN」@すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店の写真なるほどねー、健康を目指すとこうなるかー。。。

完全食となるBASE RAMENという麺を使ったこちら。

やっぱこうなるかーというか、ラーメンとしては味が美味しくない感じかー。

見た目そばっぽくて、味もちょっとそばっぽいが、それより食感がなあ。。。

ムニュっとした噛み初め... 続きを見る

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「こってりラーメン」@すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店の写真前回貧乏人根性で直前でつけ麺に変更してしまったので
今回は狙い通りラーメンで。

前回微妙だった接客も見違えるよう。
好みは店のお勧めで良いか?とのことだったのでそれでお願いしました。

やっぱりこちらでしたね。

想像よりはいくらかマイルドではあるがその名の通りの煮干の強さ。
煮干だけではなく動物... 続きを見る

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「すごい煮干しラーメン」@すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店の写真10月昼訪問
スープ
煮干しと鳥の薄いパイタンを合わせたもの
にぼしの酸味、えぐみがたまらない


自家製の少し太めのピロピロ系
具材
レアチャー
長ネギ


所感
銀ダレ抜き脂多め
これが煮干しを味わう
1番美味しい食べ方だと思います。

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