16/2/9訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
すごい煮干しラーメン(820円)を。
スープは、醤油・油・煮干しがガツンと効いている。
薬味のネギは大ぶりのカットで存在感抜群。
麺は、むちむちの太麺。やはり好きな麺。
いったん麺は気前良く3枚も入る。
具は、チャーシュー2枚。
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五反田 凄い煮干系 凪
奇抜なデザインの店舗から新装されてから初
ガツンと煮干が効いて 前より旨い
煮干しは大好きだがプリン体が高く
おじさん達は尿酸値も気にしなければならないので
大変です ラーメンの出汁を取る原料で健康的なのはじつは昆布だけなのだ 昆布だけでスープ作ったって現代人は... 続きを見る

閉店してしまう少し前に訪問しました。
安定の凪の味でほっこりしました。
久々に凪を食べましたが美味しかったです。
ごちそうさまでした！

【訪問日：８月３１日】

渋谷店の最後を見送り、一か月半。

今度は慣れ親しんだ五反田店が閉店と聞き

旗の台を後に、やって来ました。

辛うじて空きがあった為、直ぐに入店し

醤油・中盛…その他諸々を注文。

ややオペ... 続きを見る

定期的に食べたくなる中毒性ですよね。
五反田店はお初の訪問です。
やっぱり煮干しの中でも高いクオリティですねぇ。
エグミや苦味が無くそれでも強い煮干し感を感じられる。半端ない量の煮干し使ってるみたいですしね。その中で煮干しのはらわたを手作業で取ってるのは凄いですねぇ。
強い煮干し感に負けないカエシの醤油。この濃厚さと中毒性は凄いとしか言え... 続きを見る

マシノマシとのコラボを見て、凪に行ってきました。ニボシ感たっぷりのビジュアルをしたスープ。粘度は低いが濃厚な味わい。

凪といえば麺は2種、モチモチとした強いコシを感じる中太縮れ麺と、シルキーな舌触りで小麦の風味豊かいったん麺。

チャーシューはしっかりと火の通ったもので肉の旨味と食感を楽しめる。メンマは薄味なので煮干しの風味の引き立て役... 続きを見る

【訪問日：５月３日】

ＧＷ前半の出勤も漸く一区切り。

連勤の疲れを癒すべく、幾つかの候補から悩んだ末

本日は、暫くぶりとなる此方で麺活です。

早い時間から頂ける有難みを感じつつ、表題の他に味濃いめ・半辛と

是非とも試してみたかった... 続きを見る

今日は朝ラーメンの気分だったので９時でも食べられるお店を探し初来店。此方の店舗は初めてでしたが、何故か朝はまだスープにコクがなく心なしか粘度も低く、かといってサッパリしているわけでもなくて味にまとまりがなかった。只、麺は相変わらず美味しかったので結局一気に食べ切ってしまいました。今度は夜に来たいです。また行きます。

濃厚な煮干しを期待し、ココならと、あえてつけ麺を選択。ジャンボ海苔とボリュウミーなチャーシューに、麺は中盛、熱盛りに出来ればすれば良かったなぁと思いつつ、麺を完食して、残ったつけ汁にスープを足して、唐辛子と酢を入れて美味しくいただきました。もう少しニボドロでも良かったかもです。

値段がだいぶ高くなって疎遠だったけど、
油そばがはじまっているという情報を得て久々に訪問。

これも前よりは少し値段が上がったみたいだけど店の中では安い方。

麺量が200～400gが同額というのは嬉しい。
また辛さも指定できるようだがよくわからないので別皿でもらった。

油そばだが底の方... 続きを見る