2016.5.6昼３　多賀城市の産業道路沿いに、2014年7月にオープン。

骨太ながら鶏白湯とは思えないほど軽やかな口当たりのスープに、適度にハリを残した自家製細麺が隙なくマッチした、麺とスープだけでも十分な説得力を有する一杯。

卵黄を潰して浸透させると一体感が更に向上。巻きが丁寧なチャーシュー、ダシの染み具合が絶妙な正方形メンマなど... 続きを見る

随分ご無沙汰して4ヵ月ぶりの訪問。
鶏が柔らかく香るスープは、
魚介系の素材の旨味に下支えされている。
どちらも出しゃばらないバランスが絶妙で、
塩ダレの旨味も同様に奥ゆかしい。
いつ食べてもほんっとに旨いスープです。

全粒粉入りの細麺を啜ると、
スープとの... 続きを見る

さらりとした鶏白湯と魚介のスープ。
醤油ダレも含めて絶妙なバランス。
鶏と魚介と醤油ダレがそれぞれもう二押しずつすると、
おそらく「またおま系」に近い味わいになる。
だからといって旨味が薄いわけではなく、
豊かな味わいをゆっくりと楽しめる、
非常に上質なスープです。

細麺やトッピングの質... 続きを見る

久々の桜木製麺所。
来なかった間にミシュランに載ったので、
混んでいるかと恐れていたが昼前なので大丈夫でした。
券売機と卓上メニューのメニュー名がやっと統一された。

相変わらず美しい見た目。
鶏と魚介の芳しい香りがたまらない。
油を含めて鶏の風味が素晴らしい... 続きを見る

2017.07.15

ミシュランガイド宮城のビブグルマンを巡る巡礼の旅①

ミシュランガイドに載った直後なんで並ぶかなと思ったが暑さのせいか店内満席でも並びはなし。少し待ってカウンターに座れました。

香味油が多めで熱々のスープ。鶏の旨味に魚介と塩が後からグンと押し寄せてくる。香味油で少し味がマスクされてしまってるか... 続きを見る

何度もレビューしてすみません。
店のツイッターによると、
鶏と魚介と貝のトリプルスープなんですね。
そうと知ると、より美味しく感じてしまう駄舌ぶり…。

今日気づいたのが、
レンゲで飲んだとき以上に、
麺を啜ったときのスープの旨さが素晴らしいこと。
漫画でキレイな人の周りに小さい... 続きを見る

なんだか見た目が違う！と思ったら、
並盛だからですね。
大盛りだと麺線がキレイに見えます。

鶏白湯と魚介が穏やかに調和しています。
シンプルながら非常に奥深い味わい。
塩気もちょうどいい塩梅。
全粒粉入りの細麺がいつも通り旨い。
スープに... 続きを見る

券売機と卓上の表でメニュー名が異なりややこしいが、
清湯の方です。

着丼しただけで、芳醇な香りが届く。
旨味豊かな鶏と魚介のスープに、控えめに効く醤油。
程よい量の油がさらに香りを立たせる。
きれいにたたまれた麺は、食感も風味も完璧。

5月から値上げするそうです。
仕方ないで... 続きを見る

久々にこちらに行ってきました。昨年の6月以来でした。その時はお店に森本女史が来てたのを思い出します。あの方もやたらと目立つので。未食の白湯から醤油を選択。背の高い綺麗なお姐さんにチケットを渡します。

節の効いた和出汁と鶏白湯の融合。節は尖りを感じることなく、鶏白湯はしっかりとコクを感じます。節が鶏白湯を刺激する。醤油は穏やかで軽い塩気と香りでスープを引き立... 続きを見る

レギュラーメニューの4種類を制覇。
どれも旨い。
初めて200円のセットカレーにも手を出した。
これも旨い。

節系鶏白湯スープに醤油ダレがうるさいかと思いきや、
タレは控えめにスープを引き立てている。
鶏と魚介のバランスが絶妙なだけに、
タレの一歩引いた感は... 続きを見る